红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法1

第一步

红烧鸡翅的家常做法中主料是鸡翅，辅料就是常见的调料，例如姜、料酒、生抽、老抽，所以红烧鸡翅的家常做法比较适合自己在家里做，材料比价容易得到，味道也比较咸鲜，很下饭的一道菜。下面我将给大家介绍红烧鸡翅的家常做法。我们首先需要准备好新鲜的鸡翅，然后把刚刚买来的十分新鲜的鸡翅多用流动的水清洗几遍，保证清洗干净。

第二步

然后在鸡翅的正反两面都用刀划上几道，这样是为了帮助鸡翅更好的腌制入味。

第三步

然后我们准备好的鸡翅是需要腌制一下的，腌制的调料只需要姜和料酒就可以了。把姜切成片或者是丝，放在料酒里面，然后把处理好的鸡翅放到料酒里腌制。需要注意的是，在腌制的过程中需要给鸡翅翻面，因为鸡翅的两面都需要腌制，这样味道才会均匀，吃起来才会更好吃。

第四步

腌制好的鸡翅，就可以取出来到锅里煎啦，煎鸡翅的话最好使用平底锅。

第五步

先在平底锅里面倒上适量的食用油，最好多倒一些，防止鸡翅被煎糊或者是沾锅。煎的时候也要给鸡翅翻面，而且需要比较频繁的翻面，这样才能保证鸡翅最终的口感。最后，把鸡翅煎到两面都是金黄色，这样的鸡翅就可以啦。

第六步

煎到金黄色之后，就要往锅里加入一些老抽和生抽，翻炒一下，然后再放一点点白砂糖，最后再加上适量的水。

第七步

等到汤汁变得十分浓稠，红烧鸡翅的家常做法就完成了。这种红烧鸡翅的家常做法看起来并不是很难，而且成功率很高，比较适合新手来做，现在你掌握红烧鸡翅的家常做法了吗？赶紧试试吧~

红烧鸡翅的做法2

材料：

鸡翅1斤，栗子一斤，

生姜几片、葱头几个、糖5克、老抽5ml、白酒15ml、蚝油15ml、生抽15ML，盐5克

制作方法：

1、栗子的顶端用剪刀剪一个十字口。

2、热一锅水，开后放进栗子去煮5-8分钟。

3、捞起栗子过冷水后，即可轻松地剥去壳和栗子衣。

4、热油锅，下栗子约3分钟后捞起。

5、爆香葱姜，鸡翅划上两刀后，下锅煎至金黄，倒入酱油、蚝油、生抽、白酒、盐、糖翻炒。

6、加入2小碗水入锅里，倒上栗子，中小火煮15-10分钟，最后撒上葱段就行了

TIPS：

1、剪刀比起刀子是更适合用来给栗子去壳的，更安全。

2、当然，购买去了硬壳的栗子更省事，回来只需用开水煮一下，就能很轻松的将那层毛皮剥掉。

3、栗子过油锅后，不容去煮散不容易全碎掉，卖相更好。

红烧鸡翅的做法3

材料：

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

步骤：

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

鸡翅的营养价值：

含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

温馨小提示

患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

红烧鸡翅的做法4

红烧鸡翅的做法

食材准备

鸡翅适量，葱姜蒜适量，八角，白糖，盐，白胡椒粉，料酒，酱油，生抽，老抽适量。

方法步骤

1、将鸡翅洗净，划上一些刀口，葱姜蒜切好待用；

2、鸡翅用料酒，葱白，少许盐，酱油拌匀腌15分钟左右；

3、腌好后锅中少许油烧热，放入鸡翅，中小火慢慢煎；

4、两面煎黄盛出待用，锅中少许油放入八角，葱姜煸香；

5、然后放入鸡翅，加入料酒生抽，和少许老抽，盐，白糖拌匀；

6、然后加入开水没过鸡翅，盖锅烧10分钟左右，汤汁略浓后撒些白胡椒粉；

7、然后盖锅大火收汁即可。

正宗红烧鸡翅的做法

食材准备

鸡翅适量，八角2个，桂皮1块，姜块适量，蒜瓣少许，干辣椒四个，生抽两勺，料酒1勺，老抽适量，冰糖少许，盐，白芝麻少许。

方法步骤

1、将鸡翅洗净，划上刀口，沥干待用，姜切片；

2、锅中清水，鸡翅冷水下锅煮沸3分钟，焯水出锅沥干；

3、锅中少许油放入冰糖，小火将糖化开，融化后放入鸡翅翻炒上色；

4、鸡翅上色后放入姜片，蒜，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒和老抽炒匀；

5、然后加入适量清水没过鸡翅，大火烧开，中小火焖煮，待汤汁改用大火收汁，加入盐调味即可。

红烧鸡翅的做法5

红烧鸡翅

材料

鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。

做法

1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。

4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅!

萝卜红烧鸡翅

材料

鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，太适量，水120㏄，鲜美露50㏄。

做法

1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用。

2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用。

3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用。

4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。

5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用。

6、将作法1的.鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。

7、将太和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可。

家常红烧鸡翅

材料

鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串。

做法

1、用清水洗净，顺便看看有没有未拔净的鸡毛。

2、葱，切段(大段小段随心情 )。

3、姜，切片(咖啡做饭，不考究刀工，只要不切着手就OK了! )

4、锅还是那口锅，厨子还是那个厨子.......清水半锅，加热。

5、水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟，去腥气即可，鸡翅丰满一定看起来比较富态)。

6、焯好后，捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了?

7、锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒。

8、化成金黄的糖色。

9、等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色。

10、等颜色均匀后，放进准备好的配料。

11、放一点酱油，加一点盐(别放太多酱油，会压住鸡翅的香味的)， 盖盖儿，小火拿味。

12、小火5～6分钟，大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了!

结语：以上就是为您带来的几款红烧鸡翅的美味食谱，大家学会了吗?红烧鸡翅营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。