豆豉豆腐的做法介绍

豆豉豆腐的做法介绍

豆豉豆腐

材料

豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。

做法

１、豆腐冲洗干净切大小合适的块；

２、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄；

３、翻面，将另一面也煎至金黄盛出；

４、锅中放油，油热后放入葱花炒香；

５、放入豆豉辣酱炒香；

６、放入煎好的豆腐；

７、放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了）

８、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。

优妈的豆豉南瓜豆腐馋死人

菜谱简介

三月中旬在优妈空间见到她的酱香南瓜豆腐大包子，我的味蕾早就被挑开，当时因为没有买到南瓜，依然亟不可待用莴笋代替，结果是可想而知，昨晚当南瓜还没出锅时，我已经等不及先尝了口汤汁，那种咸鲜中带甜的`味道是我的梦寐，我和他说，一定不能把我的南瓜豆腐拍砸了。

材料

南瓜 半个

老豆腐 1块

瘦肉 1快

洋葱 1/4个

豆豉 1碗

葵花子油 适量

干淀粉 少许

生抽少许

糖少许

做法

1、南瓜去皮切丁。

2、洋葱切碎。

3、豆腐切小丁，与南瓜一般大小。

4、肉也切得一般大小的丁，加生抽、糖和干淀粉，腌制10多分钟。

5、热锅，下适量的油先炒洋葱，然后下豆腐稍稍煎一下。

6、等豆腐表皮稍有焦黄，即可下南瓜翻炒。

7、倒入肉丁和豆豉，加适量的清水，翻炒、焖煮几分钟。

豆豉烧豆腐

菜谱简介

色香味美。

材料

主料：北豆腐400克，

调料：豆豉15克，色拉油50克，白皮大蒜5克，酱油5克，豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克

做法

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。

2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。

豆豉炒香干豆腐

材料

香干2块、豆豉200g、食用油适量、香芝麻油少量

做法

1、香干切片

2、放油先把香干炒熟

3、放豆豉炒熟

4、放适量水闷一下防止粘锅，加香油

5、起锅了

小诀窍

（注意，豆豉是有盐的，我是不放盐，大家起锅的时候注意一下）