四季豆烧肉的做法解析

四季豆烧肉的做法解析

四季豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。一起来看看四季豆烧肉的"做法解析吧!

四季豆烧肉的做法解析

食材准备

五花肉，四季豆干，油，酱油适量，生抽，葱姜少许，香叶，桂皮，八角，花椒适量。

方法步骤

1、四季豆干先用热水泡软切段待用，五花肉洗净切块;

2、炒锅放油烧热然后放入花椒，小火炸香;

3、将五花肉放入锅中，翻炒上色，然后放入酱油，生抽，入锅煮一会;

4、将四季都干和八角，桂皮等香料放入锅中，焖煮半小时;

5、撒上葱花即可出锅。

四季豆的烹饪技巧

1、在烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。

2、调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

3、四季豆一定要煮熟以后才能食用，要不然会出现食物中毒现象。

四季豆的保存方法

一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。还有一种方法是可以保存比较久的，那就是将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。但是一定要记住四季豆的水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。