美味可口：豉汁蒸带鱼的完美烹饪秘籍

【豉汁蒸带鱼】1、带鱼洗干净，切段，抹干水分。2、用料酒、豆豉、生抽拌均匀。3、青椒、葱切丝，小红椒一切两半。4、带鱼摆盘，撒上姜...

1豉汁蒸带鱼

1.带鱼洗干净，切段，抹干水分。

2.用料酒、豆豉、生抽拌均匀。

3.青椒、葱切丝，小红椒一切两半。

4.带鱼摆盘，撒上姜丝，上笼蒸熟。

5.生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉加少量水兑成汁。

6.蒸熟的带鱼，捡去姜丝，倒掉蒸汁。

7.锅内加少量油，烧热后加青椒丝、葱丝、小红椒略炒。

8.烹入提前兑好的汁。

9.将烧滚的汁浇在鱼上面即可。

2豉汁带鱼

1.带鱼洗净、去掉内脏，切段

2.放油锅，用小火煎至两面黄出锅

3.在煎好的带鱼上放上几片嫩生姜，再铺上豆鼓，浇上色拉油

4.隔水蒸40分钟即可

3豉汁蒸排骨

1.猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分

2.葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用

3.将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀

4.把排骨放入腌制1个小时左右入味

5.腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分

4豉汁蒸凤爪

1.将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲

2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分

3.从鸡爪的中间劈成两半。（这个过程可以再焯水之前完成）

4.锅中倒入足量的食用油，中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用

5.将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟

6.准备浸泡鸡爪的调料：盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀

7.之后将浸泡过后的鸡爪，放入调料中，腌制起码要半小时以上。（浸泡时间越久，越入味，我是放入冰箱冷藏过夜）

8.之后在蒸笼中放入鸡爪，把小笼移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟即可

小标题：豉汁蒸带鱼如何做好吃