【征文】过年·美食·记忆

差不多再过一个月便是春节了，想起小时候，爷爷总是会在年三十前端起大锅，在楼下起樵火，做年糕和萝卜板，当甜甜糯糯的香味飘满整个屋子的时候，我和我的姐姐们，便会忙不迭地跑下楼，闪烁着兴奋的小眼神望着那装着美食的木盒，而爷爷这时往往会笑呵呵地掀开盖子，用筷子卷起一片片年糕，轮流分发给我们，还细心叮嘱：“别烫着了，小伢子。”而我们总是一边呼呼地往年糕上吹气，一边大快朵颐，有时吃得急了，烫的眼睛发红，但也还是不停嘴，吃的不亦乐乎，记得年糕刚蒸好时还是软的，卷在筷子上，就跟一个巧克力冰淇淋一样，特别好看，而且甜香味飘满整个屋子，就连不喜欢吃甜食的我，也不由得多吃两块。

关于过年的回忆，大多都是吃的，除了年糕和萝卜板，还有就是过年梅州人必吃的零嘴，馓子和煎丸，还有芋丸，记得小时候，因为这些零嘴太热气，老妈总是不让我吃，导致让我总是对着这些美味流哈喇子，总是趁老妈不注意时偷吃一两块，那时觉得，世上最美味的食物就是这些了。煎这些馓子，煎丸的过程也是极具艺术观赏性的，只见阿姨不多时便用面粉捏成了一个蝴蝶状的馓子，接着，煮好油锅，趁着锅里咕噜咕噜地冒着油泡的同时，赶紧把馓子扔下锅，剩下的，便是等着白花花的馓子在锅里慢慢被炸成金黄色，然后捞出锅，便大功告成了。煎出来的馓子，非常地香脆，有的馓子还有配上葱花炸的，吃完后更是唇齿留香。

提到吃的，就不能不提年三十晚上例常的活动，年夜饭。年夜饭往往是我们一家最隆重的时候。到了这时，大家都忙活起来，叔伯们忙着烹制各类佳肴，哥哥姐姐们忙着摆桌子，挪椅子，作为家里年龄最小的孩子，我虽不会做饭，力气也不够，但也没闲着。忙着把各类拼盘，鸡肾，卤肉从二楼拿上三楼，用微波炉热好，又送下二楼桌上，忙得忘乎所以。饭菜都准备好后，大家便围成一桌开饭了，此刻，爷爷会拿上热好的各色饮料，而我毫无例外的，会选择露露，一种椰奶。开饭前，爷爷会照例的发表一番新年致辞，不外乎是祝大家新年快乐之类的话语，然后大家鼓掌碰杯，之后便可以开饭了，饭桌上摆满各色珍馐，五颜六色的，煞是好看，而每年饭桌上都少不了的，便是我最爱的两道菜，松花鱼和酸甜排骨，金黄脆香的炸鱼配上酸甜可口的番茄汁，酥脆的排骨拌上黄油嫩嫩的菠萝，诱得人食指大动。松花鱼是老妈每年特地早起，选好最新鲜的草鱼，然后老爸下厨，为了我这个馋猫特制的，酸甜排骨则是每年爷爷开席前都会为我炸好排骨，只等年三十配上菠萝即可。我从这两道菜中便可感受到家人浓浓的爱意。

饭桌上，大家推杯换盏，吃得酒足饭饱，饭余，大家便聚在一块聊天看春晚，然后进行每年的重头戏，发红包。不论是发红包的大人们，还是收受红包的孩子老人，都要说上一番吉祥祝福语，哄得对方满心欢喜，之后才能完成隆重的发红包仪式。其实收红包不在乎收到多少钱，而是看着满兜的祝福，温暖幸福。

关于过年的回忆，实在是太多太多，我看着对面楼那家阳台上挂的红灯笼，心想，愿今年的过年也要开开心心，幸福美满。

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