宅在家的美好时光中 怎么能缺少美食的陪伴 喜欢吗

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吃吃吃又胖了

发布时间：03 0116:29美食达人

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

锅巴土豆

材料：大土豆两个、小米椒两个、香葱、油、盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉。

准备材料，土豆去皮，土豆切成大小差不多的小块，大小可随意，小一点更入味。

切好的土豆放入清水中泡一会儿，沥干水备用，土豆块放入蒸锅中，锅开后大火蒸五、六分钟。

小米辣切末、香葱切花备用，平底锅中放入适量油，放入蒸好的土豆块。

中小火将土豆煸炒至外皮焦黄。

放入盐、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均匀，出锅后撒上米椒碎和葱花即可。

肉丝面

材料：猪肉50克，面条1小撮，油麦菜少许，青蒜苗，黄酒1/4汤匙，五香粉1/5茶匙，黑胡椒粉1/5茶匙，鸡精1/5茶匙（可以不放），盐适量，油2汤匙。

准备好主材料，将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。

将青蒜苗白和绿，分别切成花，猪柳条肉斜纹切片，再切成丝。

炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉，放肉丝（花生油可冷锅冷油）用小火滑散，调入黄酒。

加入蒜苗白的部分炒香，加入你吃面的汤碗满碗量的水，调入五香粉、适量盐，大火煮。

水开后，下入面条，转中火，面条将断生时，放油麦菜。

油麦菜断生时，调入黑胡椒粉、鸡精（可以不放）、蒜苗绿（香菜也可以），搅匀，关火，起锅装碗。

香辣鸭

材料：土瘦鸭半只800克，啤酒400ml，大葱半根，大蒜6粒，青椒尖4粒，红尖椒4粒，八角1粒，丁香5粒，桂皮1块，山奈1粒，香叶5片，生姜1大块，油3汤匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，郫县豆瓣3汤匙。

将生姜切成厚片，大葱切长段，青红尖椒切成长粒。

鸭子洗净，剁下脑袋，从嘴巴处剖开，再斩掉鸭屁股（臊体）不要。

将鸭身剁成块，锅中放能盖住鸭肉的冷水，将鸭肉放进去煮开1分钟捞出。

在清水里冲洗干净，炒锅放油，油热后将豆瓣酱用小火炒香。

放入葱姜蒜，八角、山奈、桂皮、香叶、丁香炒香，马上下鸭肉，用中火炒均匀上色，调入蚝油和酱油。

加入盖过鸭块的啤酒，烧开，加盖子，用小火焖至汁水将干（中途翻动一下），一般40分钟左右。

开盖，放入青红椒段大火收干汁，即成。

特色土豆片

材料：土豆500克，青蒜苗2根，青椒3个，红椒3个，姜1小块，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，辣酱1汤匙，植物油500克（实耗约60克）。

将土豆切片，放清水里泡2分钟捞出沥干水。

这时将青椒和红椒切段，青蒜苗梗和姜切成末，蒜苗叶切成段。

净锅烧油，油热到丢一个土豆片进去可以在均匀冒泡时，倒土豆片炸制。

待土豆片炸断生，至每片分离，显出黄色时，捞出沥油。

锅里留1汤匙量的底油，加入辣酱炒香，再放入青红椒、蒜梗末和姜末炒香。

放入土豆片，调入酱油，调入蚝油炒均匀入味，放青蒜苗叶炒断生，关火即成。

餐后甜品芒果冻芝士

材料：奶酪300克，芒果200克，辅料：酸奶250克，牛奶70克，淡奶油250克，调料橙汁50克，吉利丁15克。

奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶隔热水融化。

切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些。

继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，后倒满（留少许空间后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。

把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。

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