记忆中儿时的年味

记忆中儿时的年味记忆中儿时的年味

金戈视觉

发布时间：01 1822:46

说起记忆中的年味，应该还是儿时的年味最值得回味，就像一坛老酒越品越有味，虽然儿时的生活很贫苦，但年味最值得回味。

我的儿时是在六十年代，年味应该是从进入腊月就开始了吧，不知什么时候，街上偶尔响起鞭炮声，让你想起快过年了。到了腊月初八，早晨起来要喝腊八粥。儿时家里穷，腊八粥是用地瓜丝做的地瓜饭，里面放够八样农作物就行了，现在想起来，也是很有味道的，甜甜的地瓜丝，偶尔会吃到几个花生豆或者黄豆，在嘴里细细地嚼着，越嚼越香，甚至为了能多吃几个花生和豆子，要多喝一碗腊八粥。

过了腊八年味就越来越浓了，大人们开始为过年做准备了。记忆最深的就是收拾家里的卫生，农村人平常农活多，只有快过年了才没有农活了，才有时间清理家里的卫生。通常是把家里的东西搬到院子里，把家里的墙用白石灰水粉刷一遍，那个时候根本就没有涂料之说。刷在墙上的石灰水干了以后虽然不是很白，但看上去也是很干净。讲完卫生后，妈妈就叫邻居的婶子们帮着贴炕边。那个时候有专卖炕边纸的，各种颜色、图案都有，但是炕边纸反面没有胶，往墙上贴的时候要用浆糊粘贴。贴上炕边纸后再在外边贴上一层黑色的炕边纸作为炕边的边界，这样整个炕边看上去整齐漂亮。

炕边糊好以后，爸爸就会换上新买的炕席子，席子一般是一年一换，条件好的话，爸爸会买红色的席子，过年的时候铺上，过年的味道就更喜庆了。然后就是贴年画，那个时候的年画，一般是几个样板戏的年画，《红灯记》、《白毛女》、《智取威虎山》、《红色娘子军》、《龙江颂》等。这些活干完后，整个家里就很新鲜了，像换了一个新家。

剩下的日子，大人们就开始准备过年要吃的东西了，通常是先做饽饽。我爸爸负责揉面，因为要做最少十个两斤左右的大饽饽，通常要揉两大盆面，揉好以后要放到炕上盖上被子，等着面开了以后才能开始做饽饽。年景好的时候，饽饽里外是一块面的白面，年景不好的时候，饽饽的里外就是两块面的，里面是黑面外面是白面。等面开了以后就开始做饽饽了，做饽饽是一件辛苦而快乐的事情，要反复的揉面做出来的饽饽才能启发好吃，反复揉面的事情也是我爸爸的任务。在农村做饽饽那天是很讲究的，通常不希望有外人来家里串门，所以通常把街门关死不让外人来串门，希望做出来的饽饽每个都很启发，图个吉利，饽饽启发了就很吉祥，意味着来年家里很平安日子好过。

做好了饽饽，就开始做豆腐了。一般是头天晚上把黄豆泡好了，第二天邻居们一起用石磨磨豆渣。用石磨磨豆渣非常热闹，石磨直径八十公分左右，十五公分厚，有一定的重量，一般是需要两个人一起推磨，推起来才能轻松一些。把泡好的黄豆用勺子送到石磨中间区域的两个圆孔里，然后磨细的豆渣就会从两个石磨的缝隙里流出来。通常是几个邻居一起推磨，互相帮着推，一家磨好了豆渣，再帮着磨另一家的，直到所有家的都磨好了。那个情景其乐融融，非常热闹，值得怀念，现在这个年代根本找不到这种场景了。白天磨好了豆渣，晚上就开始做豆腐了，这个技术活我父亲最会做。先是在大锅里把豆渣熬熟了，然后点上卤水，就成了豆腐脑。至今我仍然记得那刚出锅的豆腐脑味道，豆腐脑做成以后，父亲就会给我们几个孩子每人盛上一碗，放上点葱花和酱油，就可以喝新鲜的豆腐脑了，那种正宗的卤水豆腐脑，味纯！然后把豆腐脑装到一个梯形的笼子里，笼子里提前铺上包袱，把水滤掉，然后系上包袱盖上篦子，用石头压上，第二天早晨就可以吃豆腐了。

豆腐做好了，就要忙着炸面鱼、炸鱼了。因为家里人多，通常要炸很多面鱼，由于家里穷，炸的面鱼有白面的，也有地瓜面的，炸的鱼一般是刀鱼，别的鱼也买不起。

不知不觉到了腊月二十九日，二十九日的事情就是贴对联和打冻。家里再穷，父亲也会到集上买点猪皮用来打冻，一般是下午打冻，打冻也是技术活，要把猪皮放在锅里煮，煮到七分熟的时候，捞出来切成一条一条的，然后再放回锅里继续熬，熬的火候是打冻的关键，火候不够打出的冻就不会硬，用筷子就夹不住。贴对联通常是我和父亲的事，父亲贴我打下手。父亲贴对联很讲究，一定要分出对联的上下联。我家的门楼屋檐下有八根椽子，父亲一定要买八个小福字，每根椽子的椽头贴上一个小福子，贴上对联的门楼十分喜庆，过年的味道浓浓的。

印象最深的是大年三十了，大年三十中午能捞着吃好菜，有鱼有肉，在那个年代对于每个孩子来说都是大餐，三十晚上能饱饱地吃上一顿饺子。三十日下午要包好多饺子，三十晚上的，还有正月初一子时祭神用的和初一早晨的。对于儿时的我来说，最期盼的是初一子时起来放鞭炮和穿新衣服。那个时候还没有电视机，三十晚上早早就躺下睡觉了，其实躺在炕上根本也睡不着，盼着时间快一点，能够早点起来放鞭炮穿新衣服。在期待中，有些邻居也心急，大概夜里十一点左右就有开始放鞭炮的了，我商议爸爸也起来吧，爸爸终是不着急，一定要等到新春的钟声敲了十二声才起来开始忙活煮饺子，摆上供的物品，煮好饺子我才能开始放鞭炮，迎接各位宗亲回家过年。

我们老家的风俗是五更起来拜年，子夜起来放了鞭炮后，就可以穿新衣服了，妈妈会给我们几个孩子分压岁钱，那个时候的压岁钱只有一毛两毛，年景好的话会给五毛。虽然是一毛两毛，对于我们小孩来说也是十分的高兴，这也是过年的一个盼头。穿着新衣，吃着甜甜的糖豆，再吃几个爸爸自己炒的花生，嘴里又香又甜。不知不觉到了凌晨两点左右，我三叔就会领着孩子们来我家拜年了。然后就是我们几个叔伯兄弟到其他王姓家族拜年，走了一家又一家，过年好！过年好！一次又一次地说着，等到所有的王姓家族拜完了，天也蒙蒙亮了，新衣服的口袋里装满了糖。

大年初一早晨吃饺子也是最期盼的时刻，因为初一的饺子里包着钱、糖块、大枣、栗子、年糕等。为了能多吃几个钱，往往要多吃几个饺子，直到肚子实在是吃不下了。吃到钱说明新的一年有钱花，吃到大枣说明新的一年生活甜甜蜜蜜，吃到栗子新的一年要自立，吃到年糕新的一年生活节节高。

过了大年初一，从初二开始就要到姑姑家姨姨家出门，出门的目的就是给亲戚拜年，更重要的是为了吃好的饭菜挣个压岁钱，压岁钱虽然也是几毛钱，也是值得高兴的事情。

这些都是记忆中儿时过年的味道，如今我已经是两鬓斑白，这些记忆每次回味都是甜美的。

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