杭州美食

杭州的在中国是赫赫有名的。比如：东坡肉、西湖醋鱼和吴山烤鸡，都是杭州的名菜。

传说，东坡肉是苏东坡特别喜欢吃的一道菜，当时老百姓为了纪念苏东坡，就将其命名为 东坡肉 。把上好的五花肉加上老抽、料酒、糖、盐放入砂锅中烧一个小时后，东坡肉就做好了。酱油慢慢地渗到东坡肉里，看上去红彤彤，油亮亮的，并且发出一股沁人的肉香味，使人垂涎三尺。咬一口软软的、嫩嫩的，其味道咸中带甜，肥而不腻。

西湖醋鱼是杭州的另一道名菜。传说是宋五嫂为了给她的小叔子养病，做出来的一道美味佳肴。做法很简单：把新鲜的草鱼往开水里滚熟，将鱼捞出，在剩下的鱼汤里放上糖、酱油、醋、酒，并放入生粉烧成羹料，浇在熟鱼上，西湖醋鱼就做成了。味道似甜带酸，鲜嫩可口。直到现在 楼外楼菜馆 的西湖醋鱼在杭州最负盛名。

杭州的吴山烤鸡，一直是我的最爱。听爸爸说吴山烤鸡始于80年代，是一道陪伴杭州人20多年的名菜。传说有个秘方，所以别家烤鸡店的鸡总没吴山烤鸡香。每天在那家烤鸡店前总是排着长长的队。现在吴山烤鸡已成为杭州人的最爱。

杭州的美食宛如西湖一般，静静地，变化不大地自成一体，成为中国饮食文化的一部分。希望大家在欣赏西湖美景的同时享受杭州美食。

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