海底捞你学不会读后感心得体会800字.docx 全文免费

海底捞你学不会读后感心得体会800字 XX年海底捞成立了工会组织。张勇在工会成立时说:“一个无法回避的事实是，我们绝大多数员工来自农村，他们有一个共同的特征就是没有受到良好的教育，因此不可能像公务员和白领那样过上体面的生活。在陌生的城市，他们几乎没有任何有效的方法受到这个社会的尊敬。为什么这样?这一切怪谁?我们可以改变吗?” “每一个工会会员都必须明白一个基本道理，我们不是在执行公司命令去关心员工，而是真正意识到我们都是人，每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是‘人生而平等’。” “如果我们的会员意识到这点，我们就应该知道工会不仅仅要关心员工的伤风感冒，更重要的是为他们提供改变命运的平台。那就是拼命吸引更多的顾客来海底捞吃饭，不断开分店，提供足够的职位来改变更多海底捞人的命运，这才是对员工真正的关心。” 张勇的话，触动了当时在场的每一个人，他不仅这样说了，而且真的做到了。他不仅仅是给了海底捞员工一份工作，而是给了他们一个实现梦想的平台。 其四，留人。在当今这个物欲横流的社会，员工的流动率是很高。正如万科董事局主席王石所说，企业的大多数员工离职原因不外乎两个方面:一是工作缺乏成就感，看不到职业发展方向;二是物质回报不尽如人意，看不到未来富足的道路。处于餐饮业的海底捞，却连续多年保持了同行业中的员工流动率最低这一地位，探求原因，主要是它从上面两个方面做到了，使得海底捞拥有了一个相对稳定的员工团队。 “人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好;只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客上。”海底捞董事长张勇曾这样表示。家是怎么样的?怎么才能让员工把海底捞当成家?张勇为此做了很多努力。海底捞北京区的一员工曾向外界介绍:“我们的员工宿舍都是正规住宅，有空调暖气，还能上网，距离我们工作的地方也就步行20分钟。”不仅如此，海底捞还有专人给员工宿舍打扫卫生，换洗被单，海底捞员工称他们的宿舍拥有“星级”酒店的服务。 张勇为了让员工没有后顾之忧，还在四川简阳建立了海底捞寄宿学校，专门为员工解决子女的教育问题。除此之外员工的家人同样受到来自于公司的关爱，比如为了强化海底捞干部和员工对家的责任感，海底捞每个月还给领班以上的员工及优秀员工的父母们一份工资。 除了待遇，张勇更善于发掘员工自己的积极性。海底捞特有的员工职业发展通道，让所有的海底捞人看到了未来的职业发展方向;海底捞的利用干部培养来考核管理人员的机制、师徒制的培养机制让一线员工坚定了未来的发展信心。 人说:感情留人、事业留人。海底捞不正是这样做的吗?正是这些措施，使得海底捞拥有了一个相对稳定的员工团队。服务性行业的流动性非常大，但是海底捞员工主动提出离开的却很少。许多餐馆到海底捞来挖人，从店长、大堂经理、领班甚至到普通服务员都未有所动。 正如宁总在《海底捞你学不会》一书作序时说:大部分企业不缺制度，制度也能起很大作用，可仅有制度会造成机械和被动;大部分企业都有奖罚，金钱当然起很大作用，可仅有奖罚会造成交换和隔膜;很多企业都有理念、愿景和使命，可仅有这些挂在墙上的东西会造成形式感和空洞，只有把这三者适当地放在一起了，企业才是一个完整的管理系统。海底捞虽然成立的时间不算太长，但在这三方面却做到一定的结合，这与企业领导人张勇的经营理念与博爱胸怀是分不开的。 一月一篇读后感的任务终究是完不成嘞。好在，有些书，花一两天的时间就可以看完，赶紧来凑个数吧。《海底捞你学不会》就是这样的一本书。 之前听朋友说，看这本书时，感动的潸然泪下。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。现在想起，好像是有那么一两处的感动，但是泪点还是比较高。可是，看《雨人》时明明也是稀里哗啦的呀。强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。至少，作为一个去过海底捞五六次的人，我才知道很多“变态”服务我都没有享受到。 黄老师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自己的企业大学海大!这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。 前两天，和老同学见面。在学校门口看了一圈，他决定去海底捞，正与我刚看完这本书，想再感受一把“变态”服务的愿望契合。坐落片刻，之前没来过这儿的他立马感觉道:这儿的服务的确很不错!可不，服务员笑容可掬，菜点多了提示你两人够吃了不必再点或者可以点半份，如果实在想点，吃不完也可以退，还没等你叫他来添水，早就忙不迭的问你还要不要加点。海底捞就是凭借“服务”这张牌立足于餐饮业这艘竞争异常激烈的快艇上的。还记得去年期末，部门一块出去聚餐，正赶上我生日，还收到了他们免费的生日歌和摇摆驴。提供种种差异化的服务正是他们的王牌! 但是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于积极主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。在我看来，海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选择味道独特的小肥羊，或者简单方便的呷哺，也不大会考虑要排队等位很长时间的海底捞。难道真的是为了免费美甲擦鞋，抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下，服务这张牌还是会赢很久。只是，萝卜青菜各有所爱，价廉味美才是我想追求的。 最后嗦一句，这次去海底捞，他家的招牌鸭血已经换成了超市里的盒装普通鸭血了，唉，唯一一点念想也没了。张总说过海底捞的“客人是一桌一桌抓来的”，对于我这桌，服务员已经尽力了，但近期吃火锅，我肯定不会再去海底捞啦~! 毕竟是一个北大商学院教授写的管理类书籍，所以那些故事触动之余还是冷静下来，尝试着从另一个角度去理性的分析海底捞关于管理这一块。而且事实上是海底捞的管理方式是如此的新颖独特，让我过目难忘。 合上此书，海底捞给我留下两个词：人性化在细节、信任促自我管理。 平时经常听到一句话“成败在细节”，也经常听到人性化管理这个词，然而真正能做到海底捞这个份上的也许真的屈指可数。而这也是为什么猎头公司来海底捞挖掘人才时会挨骂，为什么同行总是想学海底捞终究只是见其形不得其神的缘故吧。很多大型或者特殊行业的公司，在对待员工这一块确实很人性化。比如给员工提供住宿，甚至纸巾肥皂都提供，而且还有专门的大姐帮忙收拾宿舍，逢年过节也会给老家父母以公司名义邮寄礼品我曾经工作的公司就提供这些，有的公司还会把第一个月工资直接寄给员工父母，员工生病一般领导都会去探视，家里有困难也会适当的慰问。而海底捞除了做到这些还做得更绝的是居然有家访公司代表亲自去拜访员工父母，还会组织优秀员工及其父母一起旅游。海底捞的人性化在细节不仅体现在对待员工，而且也在顾客身上实践着。比如海底捞的顾客在排队候位时可以享受免费的擦鞋服务，还可以免费游戏上网免费享用水果等。这些贴心的差异化不仅成了海底捞的一大特色而且也成了竞争优势。 信任促自我管理。海底捞的管理思想就是“把他们当人看”，字里行间尽是将心比心。海底捞负责人张勇也一直很强调一个词信任：“对人的尊敬是信任。信任你的操守，就不会把你当贼防;信任你的能力，就会把重要的事情委托给你。人被信任了，才会有责任感。而信任唯一标志就是授权。信任不是说出来的，而是做出来的。”所以他敢放权，海底捞的服务员享有其他餐馆大堂经理才拥有的权利，那就是给客户赠送、打折、免单等。而这也是其他餐馆在煞费苦心的模仿海底捞时却始终不敢尝试的一个环节。当然，他也有相对完善的体系来杜绝一些弊端。所以别人学得会海底捞的方法却学不到海底捞的执行能力。他们的人才选拔机制从来都是从服务员开始，逐步爬升，没有空降。也是因为这个以致海底捞的很多考核都是定性的，与其他公司一般定量的形成鲜明的反差。海底捞的管理，给我的一个感觉是营造一种氛围，从而让员工自我管理。公司考核员工的顾客满意度，工作积极性还有人才培养。一个干部要上升必须在这三块都做出成绩否则很可能因为其中一块反而遭到降级。这就要求员工干部随时都要跟进学习，不断提升自己的综合各方面。他不考核分店利润和营业额，这估计是几乎所有的企业公司都做不到的吧，哪一个老板不是盯着利润在看。在这个讲究用数字说话的年代，利润就是至高标准。不以成败论英雄只是虚谈。而张勇做到了，我很赞同他的观点：“考核利润没用，利润只是做事的结果，事做不好，利润不可能高;事做好了，利润不可能低。另外，利润是很多部门工作的综合结果;每个部门的作用不一样，很难合理的分清楚。”并且我很庆幸，我也一直是在这么实践着这个理念。 末了，建议两种朋友读读此书。一是正在逆境中挣扎的朋友，也许你能感受到正面的力量;二是正在创业中摸索管理的朋友，也许能给你带来新鲜的启示。  1.海底捞你学不会读后感心得体会800字 2.《海底捞你学不会》读后感 精选 3.《海底捞你学不会》优秀读后感 选登 4.读《海底捞你学不会》的感悟 5.《海底捞你学不会》读书小记之读后感 6.人民医院XX年上半年党建工作总结 7.林清玄有感 8.坚定理想信念强化四个意识发言稿 9.餐厅活动策划 10.产生不严不实问题的原因分析