说明文：小小的黄豆

黄豆是个好东西。

豆子很多，我最喜欢黄豆。黄豆虽然普通，但是小小的豆子，却有大大的能量。黄豆和排骨一起炖汤，炖得酥烂，既有肉香，又有豆子的细腻和香味。这样一做，非得要吃上两大碗米饭，否则都辜负了美食。这也是常见的做法，而且也方便，所以老妈常这样做，让我总是长胖。但黄豆绝非只有这样而已，就像我的体重，也不是只有这个数值一样。

黄豆最常见的做法还是打豆浆，先将黄豆泡水，泡久一些，再用豆浆机打出豆浆加热，过滤掉豆渣，就是香香的豆浆，豆浆的浓度甜度都需要自行控制，据自己的口味而定，但做完就是中式早餐的最佳拍档。我小时候在早餐店买豆浆，都是要带着细腻豆渣的那种，觉得味道怪好。虽然那时没有人在家做早饭，家里也没有豆浆机之类的厨房电器，但却也觉得那时光，也是幸福的。

不过打出了豆浆之后，不想喝豆浆，也可以将豆浆拿来点豆花或者豆腐，老豆腐嫩豆腐什么的，看心情而定，从小小的豆子，变成白白的豆腐，就像是变魔术一样，神奇且需要铺垫和耐心。我一直都觉得这过程十分神奇，尽管我知道这最后只是一种化学反应。而在热腾腾的豆腐上桌之后，也应了那句“心急吃不了热豆腐”让人觉得豆腐也是有些道理可说的，只是有时候，这种道理，听的人，往往不如做的人明白。

而至于豆花，在我的老家常见，算是有名的小吃了，豆花饭，饭管饱，我一人回家的时候，尽管懒得下厨，我也总觉得不会被饿死，因为小店里豆花饭的价总是很便宜，味道又香，大多数店家都是自己做，从泡黄豆子再到打豆子过浆点豆花，都是亲力亲为，良心的很，且分量都是满满一中碗，比外面卖的嫩滑漂亮却索然无味的速食豆花好上了许多。不过这也是自然的，因为那片地方的人，日子讲究要过得安逸。

而最初，我最喜欢的黄豆食品，还是裹上了黄豆粉的小糍粑。在大街小巷穿梭着小小的车子乱窜，也没有喊叫的广告，只有熟悉有旋律，我时常因为害羞而不敢叫住老板，只有等别人先买，再迎上去凑个热闹。老板一顿操作从机器盒子里跑出来几颗糯米糍团，在盒子里放上适量的黄豆粉翻滚，就是香香的一盒，虽然分量与价格似乎有些不符。但能买到就已然是幸运，吃完也只觉得意犹未尽，固然心疼钱，大部分时间还是愿意付出，换来一份让人垂涎三尺的一份。长大了，这样的东西也渐渐消失了，那东西的价钱也不是“天价”了，却还是失去了许多。

黄豆的做法应该还有很多，我并非都知道。可我觉得有趣，因为这小小的黄豆，可以有多种花样，也觉得不可思议，因为我与这小小的黄豆，竟有那么多种的回忆。