婆婆说：吃了“四两坨” 才算过中秋！看着不好看 但是很好吃
八月十五月儿明，中秋月饼香又甜。中秋节将至，作为中秋节传统美食月饼掀起了一轮南北咸甜之争。
小时候生活在北方，觉得月饼该有的模样就是：外形圆圆的，饼皮薄薄的，馅料不外乎枣泥的、豆沙的、莲蓉的、五仁的……馅料万变不离其宗，都是甜口的，觉得中秋月饼就该是这样的模样~
长大后才知道，月饼的种类太多了，广式月饼、苏式月饼、山西月饼、内蒙月饼……品类繁多。叉烧馅、咸蛋黄馅、鲍鱼馅、梅干菜馅等咸口的月饼也很多~
正所谓一方水土养一方人，每年中秋将至，婆婆都会点名要吃一种火腿馅的月饼，婆婆说：吃了“四两坨”，才算过中秋。
最初听到“四两坨”这称谓，颇为好奇，怎么会有这么奇怪名字的月饼？原来这是云南特色的火腿月饼，月饼之所以叫做“火腿四两坨”，汪曾祺在《肉食者不鄙》中介绍过：“过去的四个月饼一斤，按老秤说是四两一个，称为四两坨。”也就是说，按照传统，以前人们过中秋买月饼，把火腿月饼用纸一包，细绳一捆，刚好四个，原来的老秤一斤十六两，每个月饼重四两，所以有了“四两坨”这样奇怪的名字。
这被婆婆心心念念的“火腿四两坨”月饼不仅名字很奇特，就连饼皮、馅料也很奇特。
整个月饼外形看起来并不精美，胖乎乎，呈红褐色，就好像老北京传统的“自来红”，饼皮看似坚硬，可是当尝到味道后，就连最挑剔的好吃嘴估计也会赞不绝口：
饼皮入口很是松软，又酥又嫩而且还不掉渣，一点也不“硬”，而火腿馅料才是火腿四两坨的灵魂所在。上好的云南宣威火腿切成碎丁，混合着面粉、蜂蜜、松子等拌入馅料，是实实在在的火腿肉丁，颗粒可见，绝非点缀，吃在嘴里，有那么一点甜，又有那么一点咸，咸甜交融，极富特色，就算一口气吃上2块也不会觉得腻。
难怪面对层出不穷的新式月饼，婆婆还是对传统的“云南火腿月饼”甚为钟爱，这种传统工艺制作出来的味道，满满都是浓郁的火腿香，咸甜适宜，再也不用纠结吃月饼到底是甜，还是咸，这款云南“四两坨”，通吃！
难怪美食家汪曾祺曾经建议说：南甜北咸东辣西酸，都去尝一尝，口味要宽一点。美食不可辜负。
如果都说人与人的相遇靠缘分，其实人与美食的相遇也要靠缘分，遇见别错过，一转身可能就一辈子不再见~
现在很多年轻人估计到现在还没有尝到过这种云南特色云腿月饼“四两坨”，趁着中秋将至，不妨也来尝一尝，没有吃到过，味蕾都不会有记忆，连评判喜欢或者不喜欢的资格都没有~
婆婆说：吃了“四两坨”，才算过中秋！看着不好看，但是的确很好吃。趁着中秋节将至，老字号云腿月饼限时活动，不妨也来尝一尝传统“四两坨”，反正价格也不贵，给味蕾一个全新的体验，美食不可辜负。
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