白牛 鸡蛋 地瓜……辽宁黑山：把平常的特产做出了不凡的文章

（央视财经《生财有道》）黑山县隶属辽宁省锦州市，位于沈阳经济区、辽西蒙东经济区和辽宁沿海经济带的交汇处，北纬42度的特殊区位和气候条件，使得黑山的农业发展独具特色和优势，迄今为止已经拥有一系列国字号荣誉：全国的农业大县，辽育白牛基地县，全国专用型蛋鸡第一县，绿色食品原料生产基地县，东北最大的杂粮生产和集散地等等。

作为国家地理标志保护产品之一的辽育白牛，是我国四大肉牛自主品种之一，全国范围内95%的饲养量都集中在黑山。上个世纪七十年代，辽宁地区为了改变当地黄牛体格小，产肉量低的特点，从法国引进了夏洛莱公牛，以当地黄牛为母本，进行杂交改良，由此形成了现如今的有辽育白牛。

位于黑山县内的黑山绿源牲畜交易市场，主要为从事牛马驴骡等大牲畜进行交易的双方提供场所和服务，经过十几年的发展，现已经成为辽宁省乃至东北地区最大的标准化牲畜交易市场之一。每逢阴历二五八开集牛市，全年的商品牛交易额达到8000多万元。

辽育白牛口感鲜嫩，肌间脂肪分布均匀，比普通牛肉具有更好的口感。

而黑山当地的另一种特产，褐壳鸡蛋，早在2012年，就已经被国家农业部授予国家农产品地理标志保护产品的称号。说起褐壳蛋名字的由来，不仅是因为鸡蛋本身的颜色，更是因为蛋鸡的品种。黑山当地的褐壳蛋全部来自于海兰褐蛋鸡生产，海兰褐蛋鸡抗病性强，产蛋性能好。更为重要的是，蛋鸡的饲料全部采用黑山当地的玉米，当地北续42度地理位置产出的玉米不含黄曲霉素，保证了褐壳蛋的优良品质。

黑山禽蛋协会发展至今，已经拥有了500多个规模蛋鸡养殖场，6个鸡蛋加工企业、18个蛋品经销企业。从生产到加工，每一环节实行标准化管理，以此来保证每一枚褐壳蛋能够标准化高品质化的产出。

黑山土地资源丰富，可耕种土地面积达到258万亩，常年粮食产量20亿斤以上，因此，黑山也被称作是全国的产粮大县。每年如此巨大的粮食产量，使得黑山当地拥有了东北地区最大的杂粮交易市场——姜屯杂粮交易高市场和励家杂粮交易市场。姜屯杂粮市场以杂粮交易为主，年交易量40万吨，交易额可达到40亿元。励家杂粮交易市场则已基本成为全国最大的葵花籽交易市场。

“黑山地瓜”是当地农业产业中的另一主导产业。其中，成效颇丰的要属段家乡的大营盘村。2016年，大营盘村成立了甘薯种植合作社，采取了统一的种植品种、整地机耕、技术标准和配方施肥的模式进行标准化生产。现在，合作社已发展成为了东北最大的甘薯种植基地之一。

由于特有的地理位置与环境，当地的土壤为特有的山地沙瓤土壤。再加上黑山地区常年干旱少雨，昼夜温差大，日常使用的浇灌用水均来自于天然的山泉水，这也就使得黑山地瓜的含糖量高，膳食纤维丰富，从而使得口感更加甘甜、细腻。

黑山当地凭借着独特的地理位置条件，再加上肥沃黑土地的资源，勤劳质朴的黑山县人民创造出了丰富的辽宁黑山特产。近年来，黑山当地的花生、地瓜、褐壳鸡蛋、辽育白牛等陆续获得了中国国家地理标志产品的称号。黑山的特产也以高品质的生产，规模化交易平台等全产业链样态吸引了全世界的目光。

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