家常水饺成就大事业 看他如何打造品牌 在水饺创新上做“文章”

时至今日，速冻水饺行业经过二十多年的发展期，成就了像三全、思念、湾仔码头等一批全国性品牌的同时，也带动了相关产业的发展，其中，添加剂行业是不可或缺的一环。一时间，口味香浓的水饺成了商家和消费者的追求。

近几年，随着人们对食品安全问题的重视和生活水平的提高，水饺口感逐渐由“香浓”转回“清香”，回归家常。

深知这一点，在澶都由于体制问题倒闭之后，任福生于2012年创办了自己的公司味德食品。

澶都工厂倒闭后，任福生并不甘心看着“澶都”品牌消失，于是把这个品牌重新拾了起来，对产品进行升级改进，采用大骨熬汤，配以时令蔬菜，做成灌汤水饺。现在，味德主要有澶都牌灌汤水饺系列和味德牌飘香、清香系列水饺。澶都作为濮阳的企业，这一品牌已经深入消费者心目中，所以在濮阳当地重点推澶都品牌。

任福生介绍，对于自己创办的味德新品牌，则定位全国市场，飘香、清香两大系列一个中端、一个低端，在价格上拉开档次，让经销商和消费者都有更多的选择，如今产品在河北、江苏等地的销量都不错。

之后，味德继续开发了馄饨系列，作为水饺的一个补充品类。采用传统做法手工包制，又对外观进行创新，在馄饨顶端捏成花朵形状，用鸡汤熬制汤料，传递营养健康的饮食理念。

任福生认为，虽然产品销量还不错，但靠卖中低端产品赚钱并不是任福生的目的，他也清楚中低端产品很难形成真正的消费者品牌，高端市场又被几个速冻巨头所瓜分，味德怎么办?

在任福生看来，靠中低端产品走销量、开辟市场，赢得一定的市场占有率后开辟特色、健康产品。经过一年铺垫期，高端系列的水饺近期将陆续上市，有荞麦面、绿豆面、玉米面、高粱面四种新品。

任福生说，“新企业做常规水饺根本没法与大企业抗衡，要走差异化路线。”荞麦面、绿豆面、玉米面、高粱面健康、绿色，符合当下人们对健康食品的追求，希望能创下不错的销售成绩。

当然，除了在水饺面皮上做文章，创新馅料也是任福生所考虑的，目前他正对全国各地特色水饺进行考察，未来将持续在水饺创新上做文章。另外还在挑选其他适合生产的品类，仍以特色、创新为方向。

同时，为了让更多人知道味德品牌，任福生还对包装进行了升级，在包装袋上特意设计了一块透明的材质，让消费者对产品有直接的视觉感受，更信任味德的产品和品牌。

未来，任福生表示，味德还将加大对产品和品牌的宣传力度，电子商务等新的营销手段也正在计划中。他相信，在他的带领下，味德品牌一定会被更多人所熟知。

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