茭白最好吃的做法 加上这食材炒一炒 孩子隔三差五就要吃

今天是国庆节，看完阅兵式，切身感受到祖国的日益强大，特别开心。晚上要做几个好菜庆祝一下，其中有一道菜在我家的节日餐桌不可缺少。它白如玉嫩如笋、纤维少、滋味鲜美甜脆，用蒸、炒、炖、煮的方法来做，都是又香又嫩，这个我家离不开的食材就是茭白。

茭白味道鲜美，营养丰富，还有一个特点能缓解酒醉，节日家宴上心情都比较好，难免小酌，这时吃茭白再合适不过了。用它配合上大虾，菜品红白相间、味道鲜香，小孩子非常喜欢，隔三差五就让我做。

下面琦哥给大家分享一道国庆餐桌上必不可少的茭白虾仁，喜欢的可以收藏照做。庆国庆怎能缺了这道菜，白如玉嫩如笋，滋味鲜美甜脆还能解酒。

【茭白虾仁】——特点：色泽艳丽、滋味鲜美、缓解酒醉、操作简单、一看就会

【所用食材】茭白2根、大虾8只、胡萝卜半根、淀粉；葱段、姜片适量、精盐、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、香油

——【开始制作】——

①：茭白削去老根以及粗皮，洗净切成斜刀片；胡萝卜先切条后切丁。葱切段、姜切片放入碗中加入温水，制成葱姜水。

②：锅内烧水，放入少许精盐，水开下入茭白片焯烫1分钟捞出冷水过凉备用，再下入胡萝卜丁焯烫1分钟捞出不需要过凉。大虾去壳去沙线，加入料酒、1克精盐、少许胡椒粉、干淀粉腌制一会。

③：锅内烧油，小火下入大虾段滑炒至红色。

④：放入胡萝卜丁、茭白片翻炒，加入葱姜水。

⑤：加入精盐、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀淋入香油美味即成。

出品图：这样一盘色泽艳丽、营养丰富的茭白虾仁就做好了，国庆餐桌上怎么能少了这道菜呢。

以上是琦哥国庆家宴上的主菜——茭白虾仁的分享，有喜欢的可以收藏，有不同做法的可以在讨论区留言探讨，祝大家国庆节愉快。我是“琦哥说美食”，一个热爱美食、健身和摄影的新闻工作者。本文由琦哥说美食原创，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“琦哥说美食”，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，琦哥感谢大家的阅读，我们明天再见！