大闸蟹菜泡饭的做法

By breadmum【豆果美食官方认证达人】

用料

大闸蟹 2只

冷饭 2碗

小青菜/鸡毛菜 2把

盐 2勺

生姜 3-4片

料酒 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

做法步骤

1、收到中粮我买特别提供的阳澄湖大闸蟹，很惊喜，原来包装的那么好啊，一共10只5对，有里外两层包装。里面还有矿泉水冰袋。

2、个头很大

3、将蟹洗净，用筷子从蟹的眼睛下方戳穿，再解开绳子，搬开蟹壳，蟹身如图对半切开。这时蟹的生命力很顽强呢，你看图里的大闸蟹两只蟹钳还在挣扎。

4、如图将2只都完成上面操作，再准备好生姜和葱以及冷饭。

5、将鸡毛菜洗净即可。

6、起油锅，放入葱姜煸炒香味。放入大闸蟹再加入料酒炒至蟹壳发红。

7、放入米饭和适量的水，将米饭滑散。

8、加入鸡毛菜和适量的水。

9、烧开后，放入盐、白胡椒粉，大火煮2分钟即可关火。

10、成品图。

11、成品图。

小贴士

1. 今年阳澄湖开湖时间在9月23日，中粮我买购买的大闸蟹兑换券也是在9月23日后能够兑换新鲜大闸蟹~菜谱中使用的大闸蟹，是中粮我买网联合供应商特别提前供应的，先替大家尝尝鲜，到了23号记得到中粮我买网大采购喔~ 2. 青菜或鸡毛菜要最后放。 3. 建议使用冷饭，不要用热饭哦，容易粘。 4. 真的非常鲜美，盐不需要放很多。 5. 这是两人份的量，酌情增减。

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