庆阳小米和别的地方小米有什么不一样 看完文章你就知道了

庆阳小米是甘肃省庆阳市的特产。庆阳小米栽培历史悠久，小米是庆阳主要谷物中品质最好的代表品种，中心产区在西峰区什社乡，位于董志塬中东部。庆阳小米获国家农业部农产品地理标志认证。

庆阳小米栽培历史悠久，考古工作者近年发现，庆阳市宁县坳刘、新堡两村有窖藏5000至6000年前已炭化的禾谷，从而证明这里在新石器时代就有谷子种植。夏商时期，周先祖率人来到庆阳，“教民稼穑”，“树艺百谷”，开创了华夏农耕文化的先河，周人以稷为始祖，以稷为谷神，表明周民族与稷这种农作物有着紧密的联系。秦汉时代，谷子在陇东黄土高原农作物中居首位，成为人们的重要食物之一。庆阳小米甲天下，是甘肃省陇东著名特产，省志、地方志都有记载，久负盛名，从明朝嘉庆年间一直是宫廷贡品。被皇亲国戚喜食而乐道，使庆阳小米海内闻名。

什社小米是庆阳主要谷物中品质最好的代表品种，中心产区在西峰区什社乡，位于董志塬中东部。什社乡地势呈西北高、东南低的倾斜走向，春季受北风影响小，光照充足，地温升高快，且土地肥沃，土壤有机质含量特别适合谷子生长。什社谷子产量不高，但品质极优。

庆阳小米，外形圆形或卵圆形，圆润饱满。米粒特小，大小均匀一致，直径约为1～1.2mm。色泽因品种而异，多为淡黄色、白色，还有淡绿色和灰褐色。熬成稀饭后，雪花般绽开的米粒悬浮均匀而粘稠，明亮的米脂油漂浮于上，闻一下香气沁人心脾，喝一口香甜无比。 庆阳小米的各项营养指标为：粗脂肪大于30g/kg，粗蛋白120—125g/kg，粗淀粉790—792g/kg，赖氨酸大于2.6g/kg，维生素B1大于4.6mg/kg，维生素B2大于0.5mg/kg，类胡萝卜素大于135mg/kg，并且具有生津止渴、降低血压、抗衰老、美容驻颜、延年益寿的功效。