元宵节：北方“滚”的元宵 南方“包”的汤圆 到底有何区别？

今日元宵节，都说元宵节是团圆的日子，每到元宵节，街上都是猜灯谜，赏花灯的时候，今年的元宵节有点特别，是个不平凡的元宵节，愿一切安康。

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，每年农历十五日，是中国的传统节日之一，正月十五日是一年中的第一个月圆之夜，元宵节一般都是吃什么的呢？历来北方和南方的饮食存在着饮食差异，端午节，甜粽咸粽的分别，冬至，饺子汤圆的分别，元宵节，元宵汤圆的分别。

图片源于网络

可能会问，元宵和汤圆不是一样的吗？

1、做法不同

北方元宵是要先做好固体陷切成小块，蘸上水，放在满生糯米粉的筛漏上摇，元宵是以馅为基础制作的。

图片源于网络

南方汤圆是像包饺子一样的，汤团馅含水量比元宵多，湿糯米粉黏性极强，只好用手搓成圆圆的一小团。

2、馅的不同

元宵的馅，需要白糖、麻酱、桃仁、芝麻等食材小火慢焙，炒制而成，糅合面粉，化猪油混合拌匀，弄成小方块馅料，元宵的馅料口感更加利落，香脆可口。

汤圆已知的馅料里，出名的就是“黑洋酥”，就是猪油和黑芝麻粉的混合物，吃起来口感极佳，十分软糯

图片源于网络

3、原材料不同

元宵的皮是干糯米粉，而汤圆的皮则是糯米团，先把糯米粉和成糯米团，然后再往里面加入馅料，而元宵则是馅料直接加入干糯米粉中摇，两个原材料截然不同，虽说一样是用糯米粉。

图片源于网络

4、制作时间不同

元宵因为又大又重，所以煮熟的时间也比较长一点，大概需要十来分钟才能煮熟

汤圆则不是，只需要三到五分钟就可以煮好吃了。

图片源于网络

5、口感不同

元宵表皮劲道，馅料也很有嚼劲，用干糯米粉摇出来的，煮出来的汤也比较黏稠。

汤圆表皮光滑口感细腻，汤圆内的水分较多，咬破那一瞬间，里面的馅也会流出来，煮汤圆的汤也比元宵的清亮

图片源于网络

6、保存的不同

元宵冷冻的话会出现干裂，所以只能现做现吃。

汤圆可以放在冰箱的冷冻层中长期保存，什么时候吃都可以，不会有干裂的情况出现。

图片源于网络

但不管是北方“滚”的元宵，还是南方“包”的汤圆，吃完这碗圆圆的团子，接下来的日子都是甜甜的，希望大家都团员和美，困难总会过去，要带着美好希望，勇敢踏上新一年的征程。