品相一般的香菇卖十块 品相好的却只卖四块 原来里面大有文章

香菇是世界第二食用菌，它柔软鲜滑的口感，在民间素有“山珍”之称。现在真是香菇上市的季节，在安义县吊钟众源种养农民专业合作社内，就有一批成熟的香菇正在被采摘。但因为是头批菇，品相不佳，价格比后批的更便宜，但是营养价值是一样的。

合作社的技术员熊先生介绍说，头批菇之所以品相不佳，是因为套袋时，它们正处于飞速生长期，所以会被挤压。当头批菇采摘完以后，养菌养一段时间，菌类恢复健康以后，就会重新长第二批，长势和品相会比前一批更好。

相比市场上进十块钱1斤的新鲜香菇价格，吊钟村四块钱1斤的香菇批发价格显得十分优惠，所以附近会有不少的人专门来这里买香菇。吊钟村的香菇之所以畅销，有一个重要原因，就是顾客可以实地检验香菇的品质，亲眼看到它的生长，吃的也放心。

吊钟村出产的香菇品质好，主要原因是因为木材好。所以从原材料的选择上来看，他们就已经具备了先天优势。合作社法人介绍说，如果从外面采购木材，那成本就高了。目前合作社使用的木材都是在自己的山上砍的，成本会降低很多。

香菇的采摘也有一定的标准，应在它开伞七到八分左右，菌盖边缘仍稍内卷时最为适宜，并且一定要掰干净，不然会影响第二批菌类的生长。每年菇农大概要在100到150天的时间里，重复这项工作，所以采摘一定要细心仔细。

吊钟村的香菇合作社，也是扶贫带头基地。村主任帅先生介绍说，今年做了45000袋香菇，预计可以达到6万斤。按平均价四块钱的批发价算，可以增收24万。贫困户每户可以净增1000块钱，他在这里务工，每个贫困户至少可以增加3000块钱的收入。这就是让贫困户在产业这一项，可以净增收4000块钱。