陈醋 白醋和米醋到底有什么不同？看完这篇文章你就全懂了

现在我们的生活水平提高了，生活质量也得到相应的提高，比如说在饮食方面我们的讲究也越来越多，在以前我们厨房里的调味料可能就只有几样，但是现在厨房里面的调味料单单是醋就有好几种。

在日常生活中，醋的种类其实有白醋，米醋还有陈醋，虽然说种类很多，并且都是属于醋的一种，但是不同的醋其实有很大的差别，并且在烹饪的时候用到的醋也不一样，今天我就来给大家讲一讲，这三种醋到底有什么区别。

第一个最大的差别就是颜色不一样。陈醋白醋和米醋这三者的颜色有很大的差别，陈醋因为发酵的时间比较长，而且放的时间也比较久，所以颜色看起来一般是褐色的，尤其是一些老陈醋，颜色看起来要更深一些。这时候有的人可能说，米醋的颜色也是褐色的，其实米醋的颜色非常多，有的可能是暗黄色或者是棕红色，但并不是褐色的。白醋大家都很清楚，那就是白色的，并且看起来也是透明的。

第二个区别就是这三者的用途不一样，大家一定要注意。这三种错误除了颜色不同，烹饪的方式也有很大的区别，陈醋一般用途比较多，可以用来炒菜或者用来做凉拌菜，因为它的口味比较偏甜，用来做凉拌菜最适合不过了。

白醋就不一样了，因为我们一般都是用白醋来进行腌制肉类或者浸泡肉类，起到去除腥味的作用。米醋的口感比较柔和，并且香味较重，生活中我们一般都用米醋来做凉拌菜或者腌制腊肉，在腌制大蒜的时候，也要用到米醋。

第三，这三种醋的营养价值也很不同。白醋一般都能在生活中起到非常好的杀菌消炎的作用，同时白醋也可以起到一定的软化血管，并且清除血管里面脂肪的功效，所以在平时有心脑血管疾病或者有高血压的人，可以在烹饪的时候多添加一点白醋，对于身体是有一定的健康的。

米醋里面含有非常多的营养物质，并且还有一些我们身体需要的微量元素，平时多吃一点，可以起到促进消化的作用。陈醋相对来说营养就没有那么丰富，它里面主要的物质就是碳水化合物和一些矿物质，但是它的味道更浓郁，适合平时做菜的时候给菜品增加味道，提味用。

看到这里，相信大家也明白这三种醋的区别了，所以大家以后可以根据实际的要求来买，不要看到家里有什么醋就乱放，有针对地使用，才能让做出来的菜更香。