享誉全国各地的9种面美食 你的家乡面上榜了吗？3分钟就可以学会
中国是一个爱吃面的国家。
像是苏州自赞的“百种面”，或是火极一时的“大碗宽面”，无论是哪一种，面条这种家喻户晓的食物都围绕在我们生活左右，有些地区总会有些引以为傲的美味面条，吃过五种的说明已经味尝百蕾，都吃过的您可以出道当美食家了！
安徽板面
安徽板面火遍大江南北，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成，平常的汤料下经过了无数次的改良才有了今天的成就。
准备食材：面粉、温水、卤料、干辣椒、盐、紫草
烹饪顺序：
把干红辣椒用温油炸至半糊，用卤牛肉的汤倒入辣椒和油里。大火煮开后慢火焖到入味。在锅内放入盐、味精搅拌均匀。把面粉和温水融合成面团，在里面放入盐和碱。把面团拍扁做成面条，放入锅内煮熟即可。重庆小面
在重庆如果说有什么比火锅还要热门的，那一定是重庆小面了。实惠的价格和充足的分量成为了重庆不少地区的家常面，鲜辣爽口有嚼劲，面的糙感独树一帜，和北方的传统面大不相同，再加上考究的用料火遍大江南北，哪怕是饮食差异不同的北方人也会对这种面赞叹有佳，缺点是不能长期放置，会特别的影响口感。
准备食材：中筋面粉、葱花、盐、水、碱面、生抽、绿豆芽、火锅调料、鸡精
烹饪顺序：
准备好面粉，将盐、碱面、水和成面团。持续揉搓，使得面团变得柔软有弹性，发酵二十分钟左右。取出切成长方形，分成一个个长条状的面条，可以用手揉搓让面条变好看。用玉米面揉搓面条备用，准备碗放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花。在锅内倒入清水，水开后下入面条煮至面条没有白芯。将面条捞出放到碗里，用水焯一下绿豆芽，把豆芽放入碗里淋上适量的面汤。撒上葱花，浇上火锅调料即可。陕西臊子面
陕西臊子面味道全在汤，吃面必喝汤。酸辣咸香的汤和臊子是整碗面的重点，因此做的一定要非常考究，臊子鲜香而不油腻、面汤香醇而咸口，再加上细长润滑的面条就成了上好的正宗臊子面。
准备食材：五花肉、白萝卜、木耳、香菇、味极鲜酱油、陈醋、十三香、鸡精、盐、生姜、从、辣椒粉
烹饪顺序：
将食材洗净，葱切碎、生姜切碎、五花肉切丁、木耳切丁、香菇切丁、白萝卜切丁。锅内倒入油，烧开后五花肉放进去炒变色，放入葱姜翻炒到爆香。在锅内倒一勺辣椒粉翻炒均匀，加入白萝卜、香菇、木耳进行翻炒，倒入适量味极鲜酱油。放入一点盐和十三香调味，倒入适量的水煮沸五分钟左右。稍微加入点盐和鸡精，搅拌均匀后倒入适量陈醋出锅。另起锅煮熟面，将面倒入碗中，汤均匀撒入放上葱花即可。成都担担面
担担面吃过的人都会赞不绝口，最早出现的时候是来自于街上的叫卖，久而久之就成了口中叫的担担面。由各种食材作料撒在面上，用筷子夹起就是吃上一口就是连肉带面，分不清口里的东西，只是鲜美爽口，辣而不辛，簇拥着面条的辅料让担担面一度成为川菜派系中的蓉派代表，折服了无数人的味蕾。
准备食材：生面、肉糜、芽菜、青菜、酱油、辣椒粉、蒜、花椒油、红油、葱末、姜
烹饪顺序：
芽菜切碎，起锅烧开水，放上蒸笼将生面蒸上十五分钟左右。另起锅烧热油，放入蒜沫、姜沫和豆瓣酱翻炒，出香味后加入肉糜。锅内放入芽菜翻炒，待食材炒干后闭火扣盖。准备小碗，放入少许盐、酱油、姜蒜汁、花椒粉、花椒油和红油搅拌均匀。蒸好的生面取出压扁成长方形，切成条状用手揉搓成圆条状，起锅放入煮熟。出锅倒入碗中，将之前的作料倒入即可。北京炸酱面
老北京就好这口爱这味儿，寒冷的冬天里少不了一碗淋上热酱的炸酱面，在冯导的电影老炮里，一碗冒着热气的炸酱面让人垂涎欲滴，除去演员的专业也少不了面真的好吃，无味的面在肉酱的点缀下味道浓郁，深受北方人的喜爱。
准备食材：面条、猪瘦肉、黄瓜、姜沫、葱末、花椒面、水、老抽、生抽、盐、植物油、淀粉
烹饪顺序：
准备容器，放入淀粉后加入一些水，搅拌至淀粉全部溶解变成水淀粉。瘦猪肉切丁，放入碗中加一些水淀粉，用手涂抹均匀，这样会使得肉质变得更鲜嫩。起锅倒入油，烧开后放入葱姜炒到爆香。在锅内放入瘦肉丁，翻炒至颜色变白，加入生抽花椒面继续翻炒至颜色变化。倒入温水，水量要摸过肉丁，再放入老抽和盐继续翻炒。水烧开后倒入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，倒出就是炸酱面的汤汁了。黄瓜切丝备用，起锅放水烧开，放入面条煮熟，捞出用凉水过滤后倒入碗中，淋上酱汁即可。武汉热干面
热干面的味道来源于麻酱，随着舌尖上的中国一出它又诞生了无数种新的配料，论是哪种只要酱汁香浓味道就非常浓厚爽口，色泽深黄的它和其他面食不同吃上去有些干燥，但在武汉人的调至酱汁下以独特的味道和口感饱受欢迎，以一流的口感充斥在各大餐馆，抗饿好吃怎么会不爱呢？
准备食材：碱面条、芝麻酱、盐、葱花、老抽、十三香、香油
烹饪顺序：
芝麻酱兑水，起锅倒入水烧开，下面煮至中间稍微有点硬芯捞出沥干，用凉水过滤一遍。加入老抽、盐、十三香调味，搅拌均匀后倒入较多的芝麻酱让面条充分融入。加入香油继续搅拌，味道充分融入即可山西刀削面
面条润滑，在陕西的刀削面一定会配上几碟小菜，油辣酸爽或是酸甜可口都是刀削面的经典味道。浓香的汤汁和泡在汤里的刀削面爽口有嚼劲，区别于软绵的口感，更像是在吃一道硬菜，酸辣的面肥而不柴的肉支持起整碗面的口感，让人欲罢不能。
准备食材：面粉、水、排骨、高汤、小葱、红椒、盐、味素、生菜
烹饪顺序：
准备好面粉和水，放入一起揉搓成面团，发酵二十分钟左右。用刀削面的刀将面条削好备用，起锅烧热水放入排骨煮炖。加入盐和味素调味，煮至十五分钟加入生菜红椒。煮至两分钟左右加入面条，三分钟左右捞出即可。河南烩面
河南烩面是河南的省的一大名吃，以高质量的高筋面和上等的羊肉汤闻名遐迩，一度被称为中国十大名面之一，四千年历史的它融合了荤素鲜咸等多种口味为一体独树一帜，有着极高的营养价值，只有吃过的人才能体会到它那独特的浓稠汤汁多么好喝。
准备食材：高筋面粉、油、盐、羊肉、木耳、黄花菜
烹饪顺序：
黄花菜和木耳放入水中浸泡，将面蘸点盐水揉搓成面团。把面团分成若干个小面团，擀开后抹上些油，发酵二十分钟。期间起锅烧水，将羊肉放入锅中煮熬。将发酵好的面团开始拉扯变成拉面，放入锅中和其他食材一起墩柱即可。苏州阳春面
阳春面一眼看去什么都没有，虽然名声在外但外表丝毫不吸引人，深色的汤汁里除了漂浮的些许葱花油漂就只有那细细的面条，让人很难对它感兴趣。小编觉得它能火遍大江南北最初可能是来自于它便宜的价格和跟外表大相庭径的味道，猪油的香和葱花的鲜，是老一辈人对食物合理利用的结晶，也是阳春面的诞生。
准备食材：细面条、猪油、青菜、盐、耗油、生抽、小葱
烹饪顺序：
准备容器，在容器中放入猪油、盐、耗油、生抽放入容器中，口味淡的可以不放盐。在容器中倒入开水，融化猪油和其他辅料，搅拌均匀。起锅烧开水放入面条，墩柱一分钟左右，然后焯熟青菜，面条和青菜一起捞出沥干，放在刚刚的汤里撒上小葱即可。无论是哪个地区的面条都特出了当地人的性格的习惯，吃这些带有地方特色的食物就仿佛置身于当地，从舌尖上传递给您当地的祝福，有哪些是您所在地区的美味面食呢？欢迎评论留言收藏，我们下期见~
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