福鼎白茶：不忘初心 砥砺前行
近来福鼎，有一件大事发生
世界最大数字拼图发布会
在福鼎顺利举行
而这，是福鼎人民
为祖国献上的一份生日贺礼
文 | 小白
01
临近国庆，举国欢庆的节日氛围越来越浓。
昨天，也就是9月29日，在我们福鼎有一件大事发生。
由福鼎市茶产业发展领导小组主办，福鼎市茶业协会承办的“百企匠心，礼献新中国70华诞”福鼎白茶紧压茶世界最大数字拼图发布会暨助学基金发起大会顺利举行。
活动现场的节日氛围浓重，但最为吸引人的还是在青铜大鼎前，用140个白茶紧压饼拼成数字“70”的图案拼图。
拼图所用的茶砖或是茶饼，则是由我们福鼎140家企业合力完成，每家单独制作一个茶饼或者是茶砖，制作紧压饼的白茶原料经过市茶业协会和专家组的层层把关，且全部选择白牡丹。
制作这么大的茶饼，难度比较大，首先要有大的模具，其次，茶饼烘干所需的时间非常久。
一般的茶饼，在烘干的时候，因为需要烘一段时间，拿出来晾一段时间，然后继续烘干，如此反复，耗时很久才能够将茶饼烘干烘透。
而这么大茶饼，需要内外都烘干烘透，要耗费的时间和精力，可想而知。
制作大茶饼的难度高，但因为包含着对祖国的美好祝福，福鼎茶人还是很好的交上了一份答卷。
另外，在这一副震撼人心的数字拼图里，还暗藏一些别致的小心思。
组成数字拼图的140个茶饼中，有70个是茶饼，另外70个则是茶砖。
茶饼的直径是70厘米，茶砖长70厘米，宽49厘米。
“70”象征的是新中国成立70周年，“49”则表示新中国在1949年成立，寓意“49年扬帆起航，70载砥砺奋进”。
这幅由白牡丹紧压饼组成的，“70”图案的数字拼图，浓缩了我们福鼎茶人对于祖国的美好祝愿，更是我们福鼎原产地60万人民群众向新中国70华诞，献上的一份贺礼。
福鼎白茶一直以来，都是助力福鼎经济的重要产业。
为了感恩和回馈社会，福鼎市茶业协会在现场发起倡议，拟成立“福鼎白茶助学基金会”，以行动感恩，响应慈善号召。
当《我和我的祖国》的音乐声响起，活动也进入尾声，由身着白色文化衫的，来自140家茶企的570名员工组成的“福鼎白茶”四字方阵，陈列在数字拼图前，随着音乐声，挥动着手中的小国旗。
看着这一场面，小白心中忽然涌起万分感慨。
身为中国人，为中国骄傲，身为福鼎人，也为福鼎白茶自豪。
一路走来并不容易，正是因为如此，如今的成就，才更令人骄傲自豪。
《新闻联播》画面
02
想来从前，我们福鼎白茶主攻出口，虽在海外市场一片好评，深受国外品牌的喜爱。
但这也使得福鼎白茶在好一段时间里面，处在墙内开花，墙外香的局面中。
离家的孩子，对于家乡总是有割舍不下的情怀，让白茶在国内大放异彩，是每一个福鼎茶人都想要做到的事儿。
而现在，国内的福鼎白茶的市场，也确实是越来越热闹，越来越红火。
不止是福鼎人在做白茶，也有越来越多的外乡人，一起加入了白茶的市场里面，将我们的白茶，带到五湖四海，带到祖国的每一处。
但是在打开窗子，令新鲜空气涌进来的时候，同样也会有苍蝇飞进来。
为了建构一个更好的福鼎白茶的市场，我们福鼎的政府和福鼎茶人都在努力。
为了福鼎的白茶，能够以更好的品质，有更强的竞争力，在茶叶市场里面辟出属于白茶的一片领地。我们福鼎茶农，同样对政府的工作给予支持。
一接到，村里说今年不采立秋茶的通知，小白家当即就做了一个决定：今年的秋白茶，从白露茶开始采摘，这就使得今年的白露茶积累了更多的内质，想来今年白露茶的品质，要创下新高。
而小白家，在没有采立秋茶的这段时间里，也没有闲下来，而是用来整理仓库，为今年的秋茶腾位置，老白就更忙了，一直在忙工艺和设备的事情。
03
接触白茶有一段时间的茶友，应该能够切实的感受到白茶的变化，白茶的工艺是越来越好，越来越细致了。
白茶的工艺着实很简单，但也正是因为简单，所以在很多细节的地方便很容易被人们所忽视。
比如白茶萎凋的时候，萎凋的时间、日晒的强度、萎凋环境的温度、风力对白茶脱水速度的影响。
制作茶饼的时候，压饼的力度如何调节，才能够在塑形的同时，令茶叶尽可能的保持完整？
种种问题，都是老白需要操心的事情。
白茶虽然只需要萎凋和烘干，但是在制作过程中的每一个细节，都需要捡起，钻研，工程量是难以想象的大。
白露节气已经过去很久了，有很多茶友问：小白家的秋茶要什么时候上市？
在文章中，做个统一的答复，小白家的秋白茶，大约是要到十二月份的时候，才会上市。
为什么要那么久？
因为小白家，掌握白茶绝对话语权的老白说，今年的秋茶需要等待那么长的时间。
当然啦，现在“白茶家族”的客服一直是小白在管，与客人解释，是小白的责任。
但是老白的话，小白不敢不听。
“白茶家族”拥有那么多茶友的信任，是因为小白的文笔好吗？绝对不是，小白笨笔一支，写的不过是一些关于白茶的琐碎之事。
真正留住茶友们的，是老白茶的茶。
04
茶叶好，吸引的不止是茶友，还有茶商。
昨天刚有位茶叶代理商，说要拿我们家的茶，这个月来，应该是第五位了。
茶农买茶，一定要通过茶商吗？
从前是这样，我们家三代茶农，积累下来的老客户，许多都有几十年合作时间，对彼此的人品早就知晓的一清二楚。
做茶，靠的是细心耐心以及恒心，但合作靠的只有一个，那就是人心。
人心赤诚，这生意就可以做。人心黢黑，出再多的钱，也不能卖。
偏偏人心难以捉摸，没有长时间的接触，凭借一面之缘，几句客套，笼络不了老白。
我是他的亲闺女，足以代表他，所以要老白的联系方式也没用，他说话更是硬板板的，不会虚与委蛇，比小白说话还要气人。
那些常年接触的茶商叔伯，与我们家好几十年的交情了，更是深知老白的脾性，都惯着他。
因为制茶的成本变化，茶叶有所涨价，也都没一句闲话。
我们家没有打算做企业，就打算本分做个农民，把茶叶做好，足够了。
至于代理商的事情，就不考虑了，茶是好茶，但要是落在不相熟的人手里，不知道要在里面混入什么茶拼着卖。
不是不信任，是现在的信任太贵，不论是给予信任的人，还是接受信任的人，需要耗费的成本，都太高了。
如今小白家的茶叶，越做越精，越做越少，实在是无力与更多的人合作。
如此，不如散漫些，这店就当做小白在网上当做与茶友们接触的一隅去处，作为了解茶友们喜好的窗口，做好茶，也算为家乡的白茶，献出自己的一份力量。
人闲桂花落，闲来无事的时候，来这儿喝喝茶。
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想与白露共朝夕
也是，白露何曾让茶友们失望过?
【2019年09月30日】
白茶家族 坚持原创的白茶自媒体
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