端午节 想起了老家的桲椤叶粽子

又到端午节了，想起了老家的桲椤叶粽子，那是童年的回忆，是藏在记忆深处的味道。 在我国，南方一般用箬竹叶、北方一般用苇叶包粽子，而山东、河南等地会用桲椤叶包粽子。小时候，我们那里山上长满了桲椤树，每到端午节人民纷纷到山上采桲椤叶，采来的桲椤叶要么自己家用来包粽子要么拿到集市上去卖。那个年代，桲椤叶很便宜，一般五毛钱一把，一把有20片叶子。

桲椤树，学名斛树。我们那里山上往往长不大，一般也就是两三米以下的样子。在山上，毫无意义的生长着，在老百姓看来就是不成材的杂树，只有每年到了端午人们才会想起它。

每年到了端午，大家都会天不亮起床去山上采桲椤叶。去的越早越能采到又大又好的叶子。

采回来的叶子晒干了可以一直放着，什么时候想吃粽子随时可以包，论口感当然是用鲜叶子最好了。桲椤叶很易得，山上随手可以采到，并且集上卖的也不贵。

桲椤叶有淡淡的清香，菜回来用水洗净就可以包粽子了。如果不立即包要通风处晾干，要不然很容易枯黄烂掉。

包粽子的时候，提前把糯米清水中泡一夜。两片桲椤叶打底，放上糯米、蜜枣包起来，两个小粽子一起用棉线绑起来，码好，放到锅里煮，加足了水，用山上的木柴慢慢煮，一般煮两三个小时。有些人家会把鸡蛋放进去一起煮，这样鸡蛋就有了桲椤叶的清香。

记得小时候要不停掀开锅盖看，主要是怕水靠干了，虽然糯米泡了一夜，还是会吸水的。一掀锅盖一股清香扑鼻而来。那就是端午节的味道。

等大人说粽子熟了，我们小孩迫不及待打开锅，捞出一个来凉着。很香很甜，记得小时候的粽子很单一，就是糯米蜜枣粽。 后来，来了苏州，吃过各种粽子，蛋黄粽、红豆粽、火腿粽、鲜肉粽……总感觉没有家乡的好吃。这也许就是一方水土养一方人吧！