婆婆种的莴苣丰收了 教我腌莴苣 不放水和油 脆爽开胃好下饭！

婆婆种的莴苣丰收了，教我腌莴苣，不放水和油，脆爽开胃好下饭！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，昨天婆婆打电话来说家里莴苣大丰收，多的吃不完，让我们回家拿一些过来吃。

过年的时候在婆婆家宅了两个多月，那段时间我差不多每天跟着婆婆下地，那时莴苣还是莴苣苗，想到婆婆种的菜我也付出了一份劳动，于是催着老公去了婆婆家。

婆婆给我们准备了两大捆莴苣，足有50多斤，还有一大袋的豌豆，真是满载而归了，婆婆怕我这么多莴苣吃不完，就教我腌莴苣的方法。

仔细记住了婆婆教的方法，回家就迫不及待的做起来，腌过一天的莴苣，颜色依然青翠欲滴，口感脆爽开胃，下饭下酒都不错，而且腌莴苣做法简单，不加一滴水，不加一滴油，多吃也不担心长肉，这道菜对于减肥期间的我来说，太喜欢这道菜了。现在把做法分享给大家，希望朋友们喜欢！

【腌莴苣】

所需食材：

莴苣三斤，自制剁辣椒两勺，食用盐适量，白醋一勺，香醋两勺，白糖一勺。

步骤一：准备食材，莴苣用刀削掉外皮，清洗干净，切成厚片，再切成长条，也可以切丁，看个人喜欢。

步骤二：莴苣放盐，腌30分钟。

步骤三：莴苣腌出很多水分，将水倒掉，再用手将莴苣中的水分挤一挤，尽量将莴苣中的水分挤出来，这样做，莴苣吃起来口感会很脆。

步骤四：莴苣中加一勺白醋，两勺香醋。

步骤五：放两勺自制的剁辣椒，外面买的剁辣椒一样是可以的。

步骤六：放一勺白糖，用筷子拌匀，用保鲜膜密封，放冰箱腌一晚上。

步骤七：腌过一晚上的莴苣非常入味，颜色还很翠绿，看着就有食欲，尝尝口感很脆很开胃！

是不是特别简单？这道菜早上配粥吃特别过瘾，下饭下酒也不错，更重要的是，里面没有加一滴油，吃这个菜，刮油效果不错，特别适合减肥中的我。

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。

美食小贴士：

1.可以一次多腌一点，吃不完的腌莴苣，可以密封放冰箱，腌的时间越长越入味。