今年的中秋节就要不一样 不会做月饼你好意思吗！

今年的中秋节就要不一样，不会做月饼你好意思吗！

小编掐指一算，月圆之日在后天就要隆重上场了哈哈，这一天就是中秋节。中秋节一直以来都是我国重要的节日，那么考一考大家，你们知道中秋节是怎么来的吗？原来，早就在春秋时期，在《周礼》中开始出现了“中秋“一词，此后在贵族中流行起来，后来传到民间，人人都在月圆之日对着月亮祭拜，寄托希望。直到唐朝，中秋才规定为一个节日，并且时间是在八月初五。

大家已经知道了中秋节的来历了，古代的人们会做各种各样的月饼，做月饼的乐趣是非常大的，到了现在，专门在这一天做月饼的家庭是很少的，大部分是选择购买超市或者网上的月饼，买来就直接吃了，但是你们有没有感觉到过节的这种乐趣少很多了呢，所以，为了在这个中秋节过出不一样的感受，我们就在中秋节亲自做月饼吧，自己做出来的月饼，不好吃也会觉得好吃哈哈。

要做的月饼是广式蛋黄莲蓉月饼，准备这些材料：中粉165克，转化糖浆116克，花生油50克，枧水4克，吉士粉4克，这些都是用来做饼皮的原料；馅料：咸蛋黄20个，白莲蓉540到560克；表面刷液：蛋黄1个，蛋白8克。将这些材料都准备好了，然后就开始做广式蛋黄莲蓉月饼了。

步骤1：将混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉搅匀；第二步：将面粉倒入里面，搅拌均匀，为了干净，就用专门的工作搅拌在一起；第三步，将面团分成等份，用保鲜膜包住放在室内通风处松弛2小时，不要冷藏，否则会有点粘手的。

第四步，分割馅料了，按照皮馅3：7的比例，馅料是35克，用莲蓉将蛋黄包住，再用保鲜膜包住放在一旁备用；第五步，饼皮松弛得差不多了，就将饼皮分割等份；第六步，取出一饼皮，将其中间压成凹陷，将馅料放进去包住；第七步，用月饼模子压成好看的形状，如果怕月饼不容易出来，就在月饼模子上涂一层油或者撒粉即可，最后压成形的月饼不用撒水。

第八步，将成形的月饼放在烤箱中，温度200度，时间5小时；第九步，拿出月饼，在表面上刷蛋黄液，不用刷太多，否则花纹不清晰；第十步，继续用提前预热好的烤箱，预热的温度是45度哈，调高温度到180度烤15分钟；第十一步，当看到月饼有鼓鼓的感觉，表面上色了说明烤好了。月饼可以和家人朋友一同享受啦，做完之后，你绝对会很有成就感的。以上烤箱的用法由于品牌不同、使用时间长短不同，所以要根据自己家的烤箱来决定温度哦。最后，小编祝大家过一个开心满意不一样的中秋节！