祖传的月饼小秘方 亲自改良 让我们一起中秋团圆吃月饼

祖传的月饼小秘方，亲自改良，让我们一起中秋团圆吃月饼

马上就要到了我们中华民族的传统节日--中秋节了！中秋节我们平常都会准备很多的美食，各地的特色美食却大不相同，但是很多的都有就是中秋节传统习俗美食--月饼！我最近非常高兴，干什么都是兴致勃勃的，因为我爱吃的月饼将要出场了，但是传统的月饼太油、太甜了，而冰皮月饼七八个就要200多，对于我这种爱吃、又要减肥、还穷的下水道上班族来说真的是太残忍了。

而以前哪刚好我学了姥姥祖传月饼方，并且自己做的没有防腐剂和添加剂，吃着也比较放心，并且还可以做自己喜欢的口味，特别简单，适合我这种手残党（我的配方是做10个左右的量），所以我就趁下班时间在家里简单忙活忙活做做自己最爱的美味--月饼！俗话说的好，独乐乐不如众乐乐，今天我就和大家分享一下自己做月饼的小秘方吧！

只需要准备的简单的材料有：

1、一小锅西米

2、一勺白糖

3、两大勺玉米淀粉

4、馅（豆沙这些自己喜欢的馅）

步奏：

1、准备好一小锅西米，倒入容器中，然后再放一勺白糖，倒入适量的温水搅拌均匀，浸泡30分钟就好了。

2、浸泡软了之后加入两大勺的玉米淀粉，和成光滑的面团。

3、然后分成等分的小面团，再用自己的如雷神掌把那个小面团压扁，在中间放入豆沙，或者其他自己喜欢的馅揉圆，水果馅也可以哦。

4、把面团放进月饼模具中，压出月饼的样子。

5、全部做好之后放入锅中蒸20分钟，然后冰皮月饼就做好了。

馅的制作：

板栗馅：板栗先蒸熟后用料理机打碎，然后加糖在锅中炒至融化，然后再加少许的麦芽糖翻炒，加入少许的色拉油炒至不粘锅。

水果馅：用那个圆圆的小勺子直接挖取那个水果就可以了，是不是特别简单

红豆沙馅：红豆最好先泡一晚上，蒸熟红豆，用料理机打碎红豆成泥，然后在锅中加一点点的油翻炒红豆，可以加点白糖或者蜂蜜增加点甜度，也要翻炒到不粘锅哦。