秋分过 蟹肥时！不妨来这曾经力挫“阳澄湖”蟹的地方尝一尝
横空出世万年雄，一梦藏身浩淼中。山是脊梁龙虎卧，湖犹玉液秀灵钟。嬉鱼清蟹江河醉，绿岛轻舟目力穷。波涌琼楼连碧落，高登远望任西东。
江西山峰景色
江西多山水，山有庐山、三清山、龙虎山等等大小名山，水以赣江与鄱阳湖为主流。元朝末年，朱元璋与陈友谅争夺天下，大战鄱湖十八载，战船经常出没于鄱阳湖以南的南阳湖，又称日月湖的地方。由于这段历史，后人将此湖改称为军山湖。
江西山势景色
军山湖位于江西省南昌市进贤县，是县内第一大内湖，南北长25公里，东西宽5公里，最宽处达16公里，水面为32万亩，流域面积为616平方公里，是进贤县境内最大的淡水湖泊。
军山湖
军山湖水质纯净，水产品丰富。曾以盛产甲鱼、鳜鱼、银鱼等名贵产品而名闻遐迩。在2004年长江水系中华绒鳌蟹的展评会上，“军山湖”蟹力挫江苏“阳澄湖”，在八个奖项的角逐中，一举夺得蟹王、蟹后等四项桂冠以来，近些年更以生产清水大闸蟹而名扬海内外，军山湖经省农业厅认定为“无公害水产品养殖基地”。
军山湖风光
军山湖清水大闸蟹，以“青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、味美鲜嫩”著称。每年有上千吨的蟹从军山湖出来，源源不断的流向全国各地城市市民的餐桌，不仅畅销国内，而且远销日本、东南亚等国家和地区。
军山湖岸边也有水上餐厅，欢迎着到当地游玩的朋友吃到新鲜的大闸蟹。在昌万公路两旁，还有许多蟹农倚路卖蟹，铺子排开来有近一公里长，号称“螃蟹一条街”。
军山湖大闸蟹
挑蟹小知识：挑选正宗军山湖大闸蟹有“三招”：首先要看，看螃蟹是否青背白肚，因为军山湖水质好，没有污染，正宗的军山湖螃蟹都是青背白肚；其次要闻，闻螃蟹的味道，如果有刺鼻、土腥味就不是正宗的军山湖螃蟹；最后一招就是吃，正宗军山湖螃蟹的蟹黄是橙黄色的，蟹脚的肉很饱满，如果蟹黄是黑色的、蟹脚的肉有点空，这种蟹就不好。
吃蟹禁忌：
1、不宜食用生蟹。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、不宜久存熟蟹。螃蟹宜现烧现吃，不要存放，万一吃不完，最好用冰箱保存，吃时必须回锅再煮熟煮透。
3、不宜乱嚼一气。吃蟹时应四清除，除蟹胃、除蟹肠、除蟹心、除蟹鳃。
4、不宜食之太多。蟹肉性寒、不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。
5、不与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1个小时内忌饮茶水。
6、不宜与柿同食。螃蟹与柿子混吃，会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
7、病人不宜食用。螃蟹性寒，患伤风、发热以及腹泻；患胃病、胆囊炎、胆结石、肝炎的；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的；体质过敏等人群不宜吃蟹者。