秋分时节 记得吃“一瓜一肉” 天气寒凉干燥 饮食健康很重要

秋分时节，记得吃“一瓜一肉”，天气寒凉干燥，饮食健康很重要

一分秋意一分凉，秋分节气过后，天气是逐渐变冷了。前几天还穿着短袖，这几天下雨，都要披件外套，不然就容易着凉感冒。八九橘黄蟹儿肥，这个季节的螃蟹最肥了，正是吃螃蟹的好时候，但是螃蟹不宜多吃，因为螃蟹的性寒，吃多了对身体有伤害。

秋分时节，最该吃的应该是当季的一些瓜果蔬菜，比如南瓜、萝卜、梨等等。就比如南瓜，它富含果胶、维生素、多糖等等，特别适合秋季，可以滋润身体，常吃养人。南瓜是秋季成熟的食材，到了秋天，南瓜就开始变黄了，这个时候的南瓜味道甜，营养又好吃。

南瓜的做法很多，比如清炖南瓜汤、香煎南瓜饼、蒸南瓜馒头等等。下面分享一个【南瓜发糕】的做法，一起来看看吧～

首选准备所需的食材：面粉250g、奶粉30g、酵母3g、水80g、白糖15g、红枣10颗、南瓜300g。

具体做法如下：

第一步，把南瓜去皮去瓤切块，然后上锅蒸，大火烧开，蒸20分钟，蒸软烂即可。

第二步，蒸熟的南瓜取出，压成泥，然后加入奶粉、白糖和水，温度下降后再加酵母搅匀。

第三步，最后加面粉，搅拌成黏稠状，然后装入模具中，模具记得提前刷上一层油，防止粘黏。

第四步，然后放几颗红枣装饰，红枣最好切开，去掉枣核，然后再上锅，先发酵二倍大，然后开火蒸，大火烧开，蒸30分钟就可以了。

这样做的南瓜发糕，香甜松软，小孩子特别喜欢吃，可以当成早餐或者点心，营养美味。

秋分时节，记得吃“一瓜一肉”，除了南瓜，还有一肉就是鸭肉。和南瓜一样，鸭肉也有润燥的作用，而且鸭肉富含蛋白质，可以提供身体所需的营养。

鸭肉滋阴润燥，适合干燥体质，秋天这个季节，都应该吃鸭肉，而不是羊肉，也不是猪肉。鸭肉的做法很多，比如老鸭汤、啤酒鸭、三杯鸭等等。炖鸭汤要用老鸭，但是鸭肉不好吃，想吃美味的鸭肉，教你【三杯鸭】的做法，简单又美味。

首选准备所需的食材：鸭腿2个、料酒1杯、食用油1小杯、酱油1杯、白糖1勺、葱姜适量。

具体做法如下：

第一步，把鸭腿清洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸭腿备用。

第二步，鸭腿放入电饭锅中，鸭皮朝下，然后倒入食用油、料酒和酱油，再加1勺白糖，盖上盖子焖煮。

第三步，按下煮饭键，焖煮30分钟就可以了，中途记得打开盖子翻个面，使其入味。做好之后取出，切成块即可享用。

老鸭一般指的是两三年的鸭子，这样的鸭子只适合煲汤，因为鸭肉很老，咬不动。我们用鸭腿做三杯鸭，肉多又嫩，再用电饭锅焖煮，特别地入味。

秋分时节，记得吃“一瓜一肉”，天气寒凉干燥，饮食健康很重要。南瓜和鸭肉，一荤一素，秋分过后，大家记得多吃哦！