秋分将至 记得经常给家人“吃三白” 合理搭配 健康饮食最重要

秋分，是二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的公历9月22~24日，距离还有2天的时间，这时的温度，昼夜温差大，晚上已经完全不用空调、电风扇了，相反还有盖一层薄被子，秋分这一天，太阳整日都在地平线上，大部分地区已经进入凉爽的秋季，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候，而且温度只降不升，也到了田间耕的重要时期，作为饮食来说，秋分这一天也有讲究，重在益肺润燥，应多喝水，吃清润、温润的食物，目的就是滋阴润肺，例如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、莲藕、梨都可以。

肺是体内唯一一个与外部直接交往的脏器。它需要综合的营养来支撑，五谷杂粮，各种水果蔬菜对它均有益处，如大米，白萝卜，藕，银耳，梨，苹果，蜂蜜等，每天一个苹果很有必要，要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当多食酸味甘润的果蔬，广东人就过得挺滋润，秋日有多润养的汤水，如青萝卜陈皮鸭汤、玉竹百合猪瘦肉汤，都是不错的选择，当然了，大部分人都没时间煲汤，也可以选择一些简单的。

烧萝卜

食材：白萝卜、食用油、

调味：食盐、生抽、老抽、白糖

1、锅内烧水，煮开后放入萝卜，捏一小撮点盐，几滴食用油，大约1-2分钟后关火，再焖一会捞出来，这一步很重要，能为萝卜去掉苦涩味。

2、起锅烧油，放入萝卜翻炒，加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟加适量水，翻炒几下，然后盖上锅盖，焖烧5分钟。

3、临出锅前转成大火，再加糖、盐适量，翻炒翻炒，撒点小葱花，即可出锅。

白萝卜性凉，入肺胃经，为食疗的佳品，冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方，在民间，萝卜被称为穷人的人参，因为它价格便宜，营养丰富，每个家庭都能吃得起，《 本草纲目》称其为“蔬中最有利者”。

百合粥

食材：南瓜、小米、百合

调味：糖

1、南瓜去皮去籽，切成中等地块，小米一杯，干百合适量，来煮一锅又香又甜的南瓜小米百合粥。

2、将小米、百合和切好的南瓜的一半加水放入电饭锅中，选择煮粥模式。

3、煮好啦，味道非常香甜，不加糖也非常甜，家人们很乐意吃这样的晚餐。

百合具有养心安神，润肺止咳的功效，除了丰富的微量元素以外，还含有一些特殊的营养成分，具有良好的营养滋补之功，对秋季气候干燥，而引起的季节病，也有一定的缓解作用，搭配南瓜、小米一起煮粥，还能健脾养胃，实在是一举两得。

莲藕山药排骨汤

食材：莲藕、排骨、山药、姜片、红枣、枸杞

调味：食盐

1、排骨冷水下锅焯掉血水，捞出控干水，莲藕山药切块厚一点，还有几样辅助性食材，山药、红枣、枸杞、姜片。

2、排骨、莲藕、姜片下锅，加水没过食材，大火烧开转小火，炖上30分钟。

3、等30分钟后，把山药、红枣、枸杞放入锅中，继续炖30分钟，还是小火即可。

4、等时间到了，只需放少量的食盐即可，原汁原味的莲藕山药排骨汤，清淡香甜又营养，非常受家人的欢迎。

莲藕山药排骨汤是一道药膳，属于粤菜系，滋补汤品，炖汤均可以起到滋养肺气，养阴润肺的效果，而莲藕和山药，都是补虚润肺的上好食材，它含有丰富的维生素C、多酚类化合物，很适合这个季节食用。

除此之外，还应注意多喝水，因为任何食物，都没有水重要，也代替不了水的位置，想要把肺保养好，光靠吃和肺部锻炼，那还是不够的，应避免如吸烟、二手烟、雾霾、油烟、粉尘等，早睡早起锻炼，使肺气得以舒展。

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