晴天厨房：你说奶茶毁掉了年轻人？自制健康珍珠奶茶了解一下？
导读：你说奶茶毁掉了年轻人？自制健康珍珠奶茶了解一下？
是不是受够了每天下馆子，吃到的还是不太新鲜的饭菜？是不是看厌了关于外卖黑幕的种种报道突然想要开始养生？是不是每天吃餐厅口袋已经干瘪？没事，从今天起，小编开启一段全新的旅程，让下班回来的你，能够在短短的时间内，做出一道让自己吃得放心、味道满意的食物！怎么样？心动了吗？那就快跟着小编来一探究竟吧！
上周，小编曾看过一篇名为《奶茶，正在毁掉中国三代人》的文章。文章中有大量数据质控现在市面上销售的奶茶大多有着“咖啡因超标”“含糖量超标”的问题。或许很多人都会想，奶茶不就是奶加茶吗？奶是健康的，茶叶也是健康的，怎么它们俩混在一起就是不健康的了呢？小编也很纳闷，但是小编作为一位珍珠奶茶爱好者绝不服输！今天小编就要教大家怎么做健康又美味的焦糖珍珠奶茶。
珍珠制作：
作为珍珠奶茶，它的灵魂当然是珍珠了！怎样做到口感Q弹又甜蜜，还要色泽诱人，这是件不简单的事哦。
咱们撸起袖子干起来！
第一步：在小奶锅中加入黑糖和少量水，充分搅匀，加热煮沸，马上倒入足量的木薯粉中，并迅速揉匀，成为一团可以塑形的木薯面团。面团呈咖啡色。
第二步：趁热将木薯面团搓成细长条状，小心将细长条切成小段，将小段揉成小球状。
第三步：在揉好的珍珠上撒上干燥的木薯粉以防止其粘连。
第四步：将水煮至沸腾后，下入珍珠，熬煮十分钟，捞出珍珠，使用凉白开水冲洗珍珠。
（需要注意珍珠在下锅煮后一般会膨胀成煮前的1.5倍，所以不想吃太大颗珍珠需要控制好珍珠团的大小呢。）
奶茶制作：
既然是珍珠奶茶又怎么能少得了奶茶呢？奶茶的制作相对就简单多了。
第一步：制作焦糖。将干锅烧热，不需要加入油。待锅烧至快要冒烟时加入糖，在加热下，糖的颜色会慢慢变化，加热至糖色变成黄色时。
第二步：加入纯牛奶、茉莉花茶、玫瑰花、沸水。用大火煮沸后再用小火煮五分钟。
第三步：加入适量糖，根据自己的口味调节奶茶甜度。
第四步：将奶茶和制作好的珍珠混合，这样一杯美味又健康的珍珠奶茶就做好啦！是不是简单又充满趣味呢？
小编认为，珍珠奶茶的灵魂在于珍珠，所以想要制作一份完美的珍珠奶茶，最重要的就是珍珠的制作了。揉搓面团的时间越长，一般珍珠的口感也更加Q弹可口。
由于每一步的制作都有自己的严格把关。从选材到制作到最后的完工，都有自己的参与。甚至在制作中还能收获满满的乐趣呢！
怎样？屏幕前的你，是不是跟小编一样既热爱珍珠奶茶又害怕外面的奶茶不健康？那就赶快学起来吧！