2022年 来一口饺子 去去霉运 撸起袖子加油干！

过春节是中国最盛大的节日，每到这一天就会家家户户都聚在一起吃团圆饭，下饺子，等好多好玩的东西，过节的气氛那叫一个字——爽！今儿个我们就和大家说一下饺子的典故。

相传饺子的雌形就是我们平时早上吃的混沌，后来经过多次的改良，才渐渐成为了我们所熟悉的饺子。每一个时期饺子的名称是不一样的，我们来看看下面这张图。

根据记载饺子最早起源于东汉时期，也就是我们平时所熟悉的医圣——张仲景所创，没想到吧！据说张仲景把一些怯寒的药材用面皮包起来用于治疗一些疾病，比如冻疮等疾病。

据说最早的饺子是用冷水把面粉和成面团，然后盖上干净的毛巾，放在暖和的地方放置一个小时左右，然后用手把面条从面盆里拿出来反复揉成长条状，用大拇指和食指的力量每一个捏成3厘米左右大小的小剂子，再用擀面棍捏成薄薄的面皮。

左手拿着捏好的面皮，右手用竹签捞点肉馅，放下竹签，左右手同时轻轻用力，把饺子口捏成月牙形，人多的话可以多多准备哦！还可以由家里的老人包一个带有硬币的饺子混在饺子里，如果谁要是吃到了它，意味着当年顺顺利利，财源滚滚哦！

包好饺子之后，开锅煮水，等水沸腾之后，把饺子顺着锅沿慢慢的滑倒锅里，然后把饺子顺着一个方向搅拌三圈，这样可以防止饺子粘连哦！

等饺子漂浮起来的时候，再用半碗凉水浇下去，这样做三次饺子就煮熟了，捞出以后，可以用小牙签给每一个饺子扎几个小洞，这样蘸料的时候很入味哦！

小结：

饺子是我们对新的一年美好生活的向往，也是中华民族用自己的勤劳和智慧创造出来的，是中国独有的特色，是文化的结晶，希望我们大家吃了饺子之后，在新的一年顺顺利利，平平安安的，愿我们早日渡过难关！

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