教你做桂花糕 做出来清香四溢 细腻绵软 香甜可口 做法简单

八月份吃什么？一定要吃香扑鼻的桂花糕

有人说，“桂花糕”也叫“重阳糕”、“桂花糕”、“菊糕”，据传是唐朝武则天才有的，武则天在重阳时，下令宫女广采百花，与米捣碎，制成花糕赏百官，以此笼络人心。

肉桂糕细腻滋润，色泽洁白，具有浓郁的桂花香味，入口即化，香气浓郁。

肉桂是一种可口的糕点，由糯米粉、糖和蜜桂花制成，是一种中国特色传统小吃。桂花糕历史悠久，味道鲜美，做法简单，品种繁多。

最著名的桂花糕是湖北咸宁的桂花糕，它产于湖北咸宁，是全国著名的桂花之乡。

二、桂花糕清香四溢，细腻绵软，甜美可口，做法简单，只需3道菜。

配料：糯米粉、粘米粉、优质棉质白砂糖、干桂花、蜂蜜、

具体做法步骤与大家分享，喜欢的有口福了，收藏起来，回家给家人做：

步骤一：加入粘米粉200克，糯米粉100克，绵白糖60克

倒入150克水，重复多次，边倒边搅拌。

搅匀后，无干粉末状态时，用手揉搓，多次揉搓即可。

揉好后，是粗粉的状态即可，静置10分钟，给粉料一个吸水时间。

步骤二：准备一个6寸的戚风模子，将静置好的米粉过筛，这样做出来的糕点口感更加细腻。

过滤是桂花糕成败的关键所在。粉状粗细决定面饼结构松软程度，建议用网眼细密过滤

为保持其蓬松、均匀的内部结构，我们不需要手工抹平面团，只需用刷子轻轻摊平即可。

步骤三：为了确保点心的完美无缺，我们在蒸点心前将其切成八份。

香喷喷的放一点桂花在上面，防止水蒸气进入，盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞，方便空气流通。

步骤四：将桂花糕放入锅中，待水开后，用中火蒸20分钟。

二十分钟后关火，取出桂花糕。接着要注意脱模。

调制少量的桂花蜜：加入少量的蜂蜜，加入少量的干桂花，搅拌均匀。

在肉糕上铺上桂花蜜，

香浓的桂花香扑鼻而来，加上淡淡的米香，入口柔顺甜美，偶尔有一些微粒在舌尖慢慢融化，细腻中带着清香，真是美味可口。

您喜欢这种桂花糕吗？有童年的味道，也有母亲的味道…

概括一下：

用细丝网过筛，口感会好一点，过筛后，不可用手摊平，以免破坏糕点的细丝网组织。

提前切片，打开水锅，中火蒸20分钟。脱模时不要烫手。

这是最简单也是最常见的一种做法，桂花糕有多种做法，夹层也有多种做法。