秋分食补：最适合秋分食用的补汤 消肿利尿 清热解毒

秋分食补：最适合秋分食用的补汤，消肿利尿，清热解毒

现在已经到了秋分时节了，温度也开始下降了，很多人会因为平时的不注意导致感冒发热。今天小编给大家带来的是一道很适合在秋分食用的补汤，可以消肿利尿，清热解毒。这种补汤是很常见的一种汤——冬瓜排骨汤。排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原，可以为幼儿和老人补充身体所需的钙质。而冬瓜中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，也是一种补钙佳品。两者一起炖汤是在合适不过的了。

下面和小编一起来看看冬瓜炖排骨的具体做法吧。

冬瓜排骨汤的做法

材料

排骨、冬瓜、食盐、鸡精、生姜、葱、花椒、八角、胡椒粉、香油、香菜

制作过程

首先将购买的排骨洗净砍段，将生姜切片，葱切小段。

锅中烧水，排骨冷水下锅开始焯水（冷水下锅焯水可以让排骨受热均匀，口感会更好），然后将水面上的浮沫撇去，将排骨炒变色即可捞出。

冬瓜去皮去瓤（冬瓜可以不去皮，不去皮的营养更丰富，但是如果你觉得不去皮会影响口感，也可以将冬瓜皮去除），然后将冬瓜清洗干净，切成小块状。

在砂锅中倒入清水，在锅中放入八角、葱段，姜片和花椒，大火煮开、然后将焯过水的排骨倒入锅中大火烧开后再用小火炖20分钟。

然后加入冬瓜块，加入适量的盐和胡椒粉，小火煮大约15分钟，最后加入鸡精和香菜（不喜欢吃香菜的朋友可以不添加香菜），最后滴上几滴香油即可出锅。

出锅后撒上一点葱花即可食用了，这样一道简单的冬瓜炖排骨就做好了，冬瓜炖排骨的制作很简单，但是需要的时间是比较长的。

冬瓜汤是一种很营养的汤，很适合一些体质虚的人和需要补钙的老人和幼儿。

这道简单的冬瓜炖排骨你学会了吗？

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