简单自制Q弹黑糖珍珠 搭配鲜奶或奶茶 爽滑香甜味道不赖

近几年饮品界最炙手可热的饮品莫过于奶茶了，首先其颜值高，随手一拍就是一张INS风满满的照片，发在朋友圈能获得一大堆好友点赞；其次其价格不高，只有十几二十几元就能喝到想要的味道，无论是解渴还是消磨时间都是不错的选择。

当然最重要的还是因为其好喝，在一家基础的奶茶店里，无论是纯茶还是奶茶亦或是果茶，都能找到想喝的，一年四季皆可饮用，许多奶茶店还会在每个季节推出新品，俘获万千少女的胃当然是不在话下了。

奶茶一向是备受青睐的，但近几年在奶茶届又新出一个新品种——黑糖珍珠奶茶。这两年黑糖珍珠甚是风靡，也造就了一批以黑糖珍珠为主的新式奶茶店，其中不乏一些佼佼者，如印茶，他家的黑糖珍珠是真的Q弹爽滑香甜可口，光看动图就超级有食欲啊！他家的黑糖碎碎冰真的是夏天必点！

言归正传，奶茶店因为其专业的技术，黑糖珍珠奶茶的味道自然是不差的，但我们也不要小看了我们自己，其实这么好喝的黑糖珍珠在家也可以做的，按照下面的步骤慢慢来，真的超级简单的！

用料：木薯粉150克、黑糖85克、水90克

做法：

1、材料比例：木薯粉150g、黑糖85克、水90克；

2、称量好的黑糖和水倒进小锅里！木薯淀粉也称好备用！

3、小火煮黑糖水，煮到沸腾后关火迅速倒入木薯淀粉搅拌！一定要在沸水状态下倒入，不要让水凉了或者温了！

4、迅速搅拌，有颗粒也别怕，一会拿出来继续揉；

5、正常状态的黑糖木薯粉团是不会粘手的，有一点流动性也不要紧，一点点的揪着搓小团子，或者切成小剂子滚圆也可以，表面撒木薯粉防止粘连；

6、成型的状态，吃不了的可以分出一部分冻冰箱冷冻，切记冷冻的不用煮熟！

7、需要吃的这一部分煮熟，首先烧水至沸腾，开水下珍珠，一定要及时轻轻搅拌防止在锅里粘连，因为非常容易粘！

8、煮沸以后珍珠会漂上来，这个时候不着急出锅，可以再大火煮15分钟，防止有硬芯。

9、煮好的珍珠迅速过凉开水，这样可以使珍珠更爽滑！全程不添加任何不良物质的黑糖珍珠就做好啦！

自己做一杯奶茶，或者直接加鲜奶都棒棒哒！如果想要做挂壁的黑糖牛奶，可以煮完珍珠以后煮一份浓浓的黑糖水，再加入珍珠，一份黑糖珍珠就做好了，爽滑香甜味道不赖呢！