颜值超高的樱桃盒子蛋糕 零基础在家轻松制作 好吃到停不下来！

想了解更多精彩内容，快来关注有米熙子美食日记

大家好！我是有米熙子～欢迎来看有米熙子美食日记～

这是今天最后一篇文啦～我又累了哈哈！

最近cooking tree又出了一款颜值超高的樱桃盒子蛋糕，浓郁的奶油芝士搭配清爽的樱桃，做完后，一口接着一口完全停不下来啊！对于烘培零基础的朋友，也可以轻易学会这款网红盒子蛋糕，只需要学会烤蛋糕就可以啦！这个食谱的分量分别可以做出两个盒子蛋糕，一个自己吃，另一个你看着办，分量刚刚好哈哈。

感觉是可以做成闺蜜下午茶的点心之一呢～

需要准备的材料有：

蛋糕： 三颗全蛋、细砂糖 75g、蜂蜜 10g、 香草精 3g 、无盐牛油 25g、牛奶 40g、低筋面粉 85g、可可粉 8g

内陷：樱桃适量、高脂奶油 (Heavy Cream) 100g、细砂糖 30g、奶油奶酪 200g 、香草精 2g

制作步骤看清楚了噢：

1.先开始制作蛋糕，将三颗鸡蛋打入碗中后加入细砂糖，香草精和蜂蜜搅拌均匀，把整个碗放入正煮开热水的锅中继续搅拌至温度达到40.3°后放置一旁。接下来是将无盐牛油和牛奶放入小碗中，再放进刚刚煮开的热水中融化。然后把刚才放置一旁的鸡蛋混合液打发至湿性发泡，整个呈现很柔滑的质感就可以了。

2.接下来将低筋面粉和可可粉过筛倒入混合均匀，再来将混合好的一小部分放入融化好的牛油里继续混合，最后才倒入大碗里一起搅和均匀，这样分开混合是为了让蛋糕糊的所有材料更好地融合为一体，烤出完美的蛋糕！混合好之后就可以倒入铺了油纸的18cm圆形烤盘中，以170度的温度烤半个小时。

3.将烤好的蛋糕倒扣放凉，然后开始制作盒子蛋糕的内陷。先将樱桃切半去籽，将一部分的樱桃切成小块备用，剩下的就放置一旁等待最后的装饰。把放凉后的蛋糕平均切成三份后，分别把盒子盖在蛋糕上取得合适的盒子蛋糕尺寸。这个视频所用到的盒子分别有四方形和长方形，四方形的尺寸是9.5cmx9.5cm，长方形的是12cmx6.3cmx7cm，如果大家只有长方形的盒子的话，可以做出三份盒子蛋糕哦！

4.接下来将高脂奶油和细砂糖倒入碗中稍微打发，然后加入室温奶油奶酪和香草精继续打发到碗倒转过来也不会掉落的程度就可以开始装饰啦！

5把蛋糕铺入盒子里后将奶油挤入蛋糕中，把事先切成小块的樱桃均匀地撒在奶油上，再把另外一层的蛋糕放入然后再次挤上奶油。这一次不是撒上樱桃块，而是把切成半的樱桃美美的摆设。为了让樱桃看起来更加特出和美味，可以撒上一点点糖粉，就这样一份颜值高又好吃的樱桃盒子蛋糕就完成啦！

自己亲自做的乐趣就是可以根据自己的喜好来做出属于自己的蛋糕，比如喜欢樱桃多的就放多点樱桃，不喜欢太多奶油的可以自己减少分量，如果不喜欢吃樱桃，也可以尝试放葡萄、蓝莓、树莓，甚至是香蕉、榴莲，只要你喜欢，怎样都可以！

大家晚安啦！明天见