一篇文章教你学会分辨即食海参的好坏

对于一些刚刚接触海参的人来讲，海参的食用会比较麻烦，尤其是对于干海参来讲，需要进行发制的工作之后才能被用来食用，而鲜海参虽然不需要进行发制的工作，但是在食用之前也需要进行一个处理的过程。

即食海参，顾名思义，这种海参就突破了干海参的食用禁忌，可以做到开袋即食，具有很好的食用方便性，并不需要进行发制的工作，可以直接的食用，并且即食海参作为鲜海参的一种，不仅完全保留了海参的营养价值，而且食用方便，因此是深受广大海参爱好者的喜爱。

然而市面种类众多的即食海参，怎样辨其真伪？

一、看颜色

想要挑选好的海参，首选要看短粗的海参，细长，看起来挺有卖相的海参，并不一定是好海参。另外，还可以通过看海参刺来挑选即食海参，通常情况下，高品质的即食海参，其参刺都比较挺拔，表皮也十分完整，给人一种一眼看去就像是好海参的感觉。即将上架的这款即食海参的参刺挺拔，参筋洁白。相反对比，劣质一些的，比如掺杂了火碱进行发泡的即食海参，表面就会出现“爆皮”情况，参刺也会出现断裂现象。

二、闻味道

要闻海参切开后的味道，有一点淡淡的海参自然的清香，这说明海参新鲜，没有添加任何其它成分。

海参加工猫腻多，消费者一定要擦亮眼睛，才能避免买到不良商家的劣质海参. 加工即食海参常用的添加剂无非就是一些火碱、甲醛和一些防腐剂这些东西，买回家的海参可能先打开袋子闻闻， 没搀假的海参或泡海参的水应该只有淡淡的海水味，用了火碱的也没什么太大的怪味，但是用了药物的那味就大了

三、看肉质，比口感

海参弹性很重要。用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到，好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。

其实，海参不同人参，人参性烈，属药；海参性温，属补！

人参的主要作用，是快速恢复人体损失的元气，属于治标，所以，人参也多用于药引，而非长期滋补。

海参不同，海参的主要作用，是食补，是通过由内而外，潜移默化的对人身体造成影响，调节机体状况和改善细胞活力，以达到固本培元的目的，而不是立竿见影。

因此，在采用海参进行食补的过程中，一定要放平心态，贵在坚持，当坚持食用一段时间之后自然会有喜人效果。

尤其是针对老年人而言，在坚持食用海参的过程中，会不断发现惊喜变化，身体更好、精神更好、胃口更好、腿脚更好、睡眠更好、记忆更好、器官更好，进而就会心情更好、心态更好，活的也更好！

咱们都知道：古人特别热衷于海参人参，但这也是因为古代物质匮乏，随着科学的发展，现在我们接触到的保健品越来越多。那我们还需要吃海参吗？答案当然是肯定的。