蜜枣粽子的做法 端午节为什么要吃粽子

超市各种粽子早就琳琅满目，各式各样的粽子让人的口味越来越苛刻。相比起咸粽子，很多人都爱甜蜜的甜粽子，比如红枣粽和蜜枣粽。那么蜜枣粽子和红枣粽子的做法分别是什么呢？下面一起来看看吧！

蜜枣粽子的做法，红枣粽子的做法和步骤

作为端午节的节日食品，粽子的由来已久。有历史记载最早见于汉代许慎的《说文解字，南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。

粽子的形式多样，一般南方的粽子多用竹叶包裹，而北方的粽子则多使用芦苇叶包制。在个头上广西的大肉粽重约两斤，在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。现今各地的粽子，更是千品百种，璀璨纷呈。但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有枣粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

红枣粽子的做法和步骤

原料：江米（糯米或籼米）0.5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。

做法步骤：1、先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分。接着将苇叶放入开水中煮透（煮的时间越长，苇叶越清香）。2、再放入凉水中浸泡，然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣。3、再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止。4、最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。

蜜枣粽子的做法和步骤

材料：糯米300g；阿胶蜜枣适量；粽子叶适量；

步骤：1、糯米淘洗干净浸泡一天；2、粽叶泡至变软；3、准备蜜枣；4、取一粽叶折成漏斗形；5、先放入一颗枣，然后装上糯米；6、再放入一颗枣；7、再装上糯米压实；8、包起来用线绳绑紧；9、全部包好；10、锅中做凉水放入粽子煮30分钟；

端午节为什么要吃粽子

根据民间的传说，吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。在《史记》的记载中，人们可以了解到，屈原是楚国的大臣。屈原一心想着联和齐国对抗秦国。然而，屈原的想法却遭到了反对，最后屈原遭遇陷害，被贬黜。在流放期间，当屈原得知楚国被秦国攻破之后，伤心欲绝，抱石投汨罗江。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。