西红柿鸡蛋汤的做法小技巧 蛋花不散 汤汁味美

生活就是一个七日接着一个七日，生活也是一顿饭接着又一顿饭，今天你是不是又为了晚上吃什么发愁呢？没关系，关注柚子的喜悦，每天为你分享一道简单上手的美食，让你和你的家人在家就能吃遍天下餐。

今天我们来用两个番茄跟大家分享番茄鸡蛋汤的家常做法，下面我们开始制作把番茄清洗干净，然后切成片，碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子打散，一定要把鸡蛋液打起泡沫。

我们把锅烧热，然后加入油不要太多，倒入番茄片，开大火翻炒一下，把番茄里面的汁水给炒出来，再来加入清水，大火烧开之后调味一点点盐，少许白糖提鲜，加入鸡精，然后用勺子搅动一下，我们用筷子把里面的番茄皮给捞出来。

刚刚在切的时候我比较懒，没有烫皮，大家可以把皮给烫一下，这样就不用捞番茄皮了。其实不捞也没有关系，只是看起来不好看，加入一点水淀粉，把汤汁收浓稠。然后转中小火，火候不要太大。

把蛋液倒入锅中，这样形成的蛋花会比较漂亮。如果火候太大的话就容易散掉。蛋液差不多定型之后，我们用勺子推一下，稍微搅动一下。出锅之前我们再淋入一点香油。加入一点葱花，出锅倒入大碗中，今天的番茄蛋汤就制作完成。

好啦，今天的美食分享就到此结束了，欢迎各位朋友在下方和我交流烹饪上的小故事、小心得、小技巧，我会第一时间回复的喔。