1个西红柿2个鸡蛋 白菜里打个滚 常吃清肠排毒 大鱼大肉都不换

今天我们要做的这道家常菜，非常简单，非常有营养，常吃清肠排毒，美容瘦身。我们家一周至少吃一次。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。对视力和皮肤非常好。

食材：1个西红柿，2个鸡蛋，1棵大白菜

配料：盐，鸡精，酱油

步骤一：大白菜一叶一叶冲洗干净备用，西红柿去皮，我通常都是用的水果打皮器去的皮，非常快速而且打下的皮薄，一点不浪费西红柿肉。西红柿去皮后切成块备用。将鸡蛋打入碗中搅散备用。

如图中的打皮器去皮

西红柿切块，鸡蛋打散备用

步骤二：锅中倒入适量植物油，油温七成热倒入打散的鸡蛋液，炒熟装入碗中备用

步骤三：在炒蛋蛋的油锅中直接倒入切好的西红柿，西红柿炒一分钟后倒入切好的大白菜一起炒，倒适量甜酱油，一小勺盐，一小勺鸡精调味。盖上锅盖焖五分钟。

步骤四：五分钟后开盖，倒入事先炒好的鸡蛋（鸡蛋先炒好后再放，这样能保持鸡蛋的鲜嫩，口感不会老）将鸡蛋与白菜西红柿一起翻炒入味。因为在炒制的过程大白菜会出来很多天然的菜汁，所以在出锅前用水淀粉勾芡，锁住菜品的水分和味道。勾芡后开盖再焖上一分钟，美味的大杂烩白菜就出锅了。

倒入炒好的鸡蛋

水淀粉勾欠

一分钟出锅

步骤五：一分钟后出锅，好吃下饭的西红柿鸡蛋炒大白菜就做好了。这道菜非常的有营养，而且很下饭。喜欢的朋友可以在家试着做一下。

小贴士：大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。所以这道菜经常吃能清肠排毒，对经常便秘者非常有帮助。