学会做粽子 让你好好过端午节

粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽的种类和形状繁多，有枣粽、豆沙粽、肉粽等等，但做法都大致相似。

粽子的是中国的传统美食，传说的是为了在端午节纪念爱国人士屈原而传承下来的，它也是用以祭祖的祭品。粽子主要是由糯米做成的，有黏度、有韧度而且有股清香。

其实，不仅仅中国很多地方喜欢吃粽子，还有很多国家都喜爱粽子，比如：日本、新加坡、马来西亚、缅甸、泰国等等。在不同的地方，粽子有不同的味道，不同的形状，但是粽子的做法是万变不离其宗的。

首先，准备食材。做粽子，糯米肯定是主要食材；第二是粽叶，这个粽叶可以用大竹叶，也可以用芭蕉叶、船叶等代替；第三是棉线绳；第四，我们可以根据自己的口味和想法准备或者不准备，如果你想要做肉粽就得准备肉，如果你想要做红枣粽就得准备红枣等等，如果你想要做豆沙粽肯定得准备磨好的豆沙等等。

然后，开始做粽子。先将糯米清洗干净（清洗2-3遍），用清水泡上2小时左右以备用（这样才能将糯米撵得更碎，做出来的粽子才细滑）；将粽叶洗净后用开水烫一遍，消毒的同时有助于叶子聚香气。如果想要做肉粽或者其他粽子的，肉或者其他事物的切、腌制等程序一定要做足。

接着，取出1-2片粽叶（如果叶子大，一片就好；叶子小需要两片一起），将其折出一个小三角，舀一勺泡制好沥干后的糯米放在三角窝里面，若要放肉、豆沙、枣子等食物的就可以将其放在那小勺糯米上，再舀适量的糯米放进去，并用手将糯米压实。

最后，将粽叶从上往下折叠，将糯米包成三角形或者四边形或者六边形，用棉线绳绑好让其不漏米就可以了。将包好的粽子放在锅里面加水煮，先大火到水沸腾后转小火。1个小时左右，粽子煮熟捞起来放进冷水中泡凉就可以吃了。【原创未经允许，谢绝转载！】