北京烤鸭 新疆大盘鸡 想不想在家就可以吃到这些美食？

中华大地啊，美食者甚多，旅游对于吃货来说就是扒当地的好吃的，到北京吃烤鸭，到天津吃狗不理包子，到河南吃烩面，到东北吃锅包肉，到新疆吃大盘鸡，到杭州吃西湖糖醋鱼，到重庆吃火锅，到云南吃过桥米线，到青藏吃耗牛肉······这样的中国美食，怎么能吃的够呢？虽说现在在全国各地都开着正宗北京烤鸭，正宗狗不理包子，可是这有多正宗呢？到一个地方吃这个地方的美食，是一种情调更是一种追求吧！可是我们物质上达不到去这些地方走一走怎么办？没关系，我们可以“精神”出发，让自己的味觉在路上，自己在家也可以吃到各地的美食。关注小编，小编教你在家自己做美食。

今天我们就来说说这北京烤鸭，小编不敢说自己做烤鸭的方法是绝对正宗的北京烤鸭，但是小编能够保证这样做出来的烤鸭的味道是很不错的。这烤鸭味道的美味在于这个鸭的选择，大家都知道的是这烤鸭做得比较好的直观表现就是这鸭子肥的流油。因此我们在选择一只鸭子来做烤鸭的时候也需要尽量选择一只比较肥的大鸭。选择好了之后把这只鸭子处理好，把里面的鸭的屁股还有内脏全部都去除。然后就需要烫鸭了，选择一个大一点儿的锅，能放进去整只鸭的那种，倒进去一些水，把水煮开了之后把鸭放进去稍微地烫一下。烫完之后需要配制一些糖水给鸭子淋在身上，这个是为了给鸭子挂色，专业术语是这样的，等用糖水浇完之后就需要把这鸭子绑着腿挂起来，让着鸭子的皮肤自然风干，干燥就行。

晾晒完了之后就是开始烤制了，可以在鸭子的肚子里放入一些葱姜蒜，然后再抹上一些调料，然后就可以在烤炉里烤了，打开烤炉设定好时间，然后出炉，这烤鸭就算是做好了。做好了之后可以把这烤鸭上桌，或者把这烤鸭切成小块儿装盘儿再上桌。

这烤鸭说完了，再来说说这新疆的大盘鸡，这样鸡和鸭就都齐全了。这新疆的大盘鸡啊，要的就是一个大气，大盘鸡盛装的时候尽量用大一点儿的盆儿，家中有多大的盆儿就用多大的盆儿。这个大盘鸡做起来也是比较容易的，首先把准备回来的鸡处理干净切块儿，然后就是需要把这锅中倒入油，等着油热了之后就把花椒还有干辣椒倒进去，然后炸透了之后把这些都先捞出来，然后倒入一些白糖化开，接着把这鸡块儿倒进去上色。上完色之后就把各种香料加进去，一起翻炒，随后就再加入一些蘑菇、土豆、朝天椒等配料，然后焖熟了就可以了。大盘鸡最配的就是宽面条了，可以事先把这宽面条给煮一下煮熟，最后和大盘鸡搅拌均匀就可以了。

这中国各地的美食说也说不完，今天就先到这里吧，明天我们继续来说这些美食，我们要达到那种可以自己在家就把各地的美食都吃遍的境地！