在故宫吃北京烤鸭！这家“京味儿”十足的新派京菜 必须安利！

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。一月份和老婆在京进修，假期抽空逛了故宫，有幸吃到，觉得不错，必需分享。

誉满中外的北京烤鸭

相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，北京烤鸭北京烤鸭这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。

北京烤鸭分为两大流派，挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是两派的代表。

吃前，师傅先将鸭子身上的油污拭擦掉。

挂炉烤鸭带有的果木清香，似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

提到你面前，再用大刀切片

趁热吃，一块儿烤鸭皮儿，蘸上白糖，感受什么叫入口即化、香得流油！

吃烤鸭，还会送是一碗鸭汤，里面有些叶子菜，吃完肥腻的鸭子，再喝碗汤，特别解腻。

独特风味地方小吃--爆肚

京城的人气美食中，爆肚必定榜上有名～又解馋又不长胖，还大补！在夏天食欲不振的时候，香辣过瘾的爆肚却莫名开胃。

爆肚是用鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟。

爆肚在清乾隆年见就有记载了，多由回民经营，是“穷人乐”里的上品。爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳。

可以蘸辣椒油、或者芝麻酱、 再加入葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。又脆又鲜，不油不腻。

烤鸭专门店连筷子架也做成鸭子形状

北京小吃--驴打滚

驴打滚就是豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。

源于满洲。缘起于承德，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。

北京除了故宫、颐和园这样的人文建筑，大抵最可以吸引人的就是这北京小吃。除了“驴打滚”，还有豌豆黄、枣切凉糕、芸豆糕、芸豆卷等，我们点这份是北京五种名小吃拼盘。

老北京炸酱面

老北京炸酱面是中国传统特色面食，誉为“中国十大面条”之一。

老北京炸酱面是中国传统特色面食，誉为“中国十大面条”之一。

由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。调成一碗符合自己的口味老北京炸酱面。

餐厅环境不错，外面就是故宫的筒子河，斜对面是东华门。

这间烤鸭专门店，味道来说，绝对值得推荐。有兴趣的可以记一下店名，四季全福烤鸭店，据说始创人以前是大董烤鸭的大厨跳出来另立的门户。

北京我来过4次了，老婆倒是第一次来，为了更好的体验，特意订了皇城根下，南池子大街上民宿。

老北京传统的四合院，很安静。民宿是两层小复式。楼下有厨房和卫生间小客厅，楼上是客房。

整个套房古式古香，墙上都是挂着梅兰竹菊刺绣图。很温馨的住家感觉。，才350元一晚超值。

第二天行程就是沿南池子大街绕到景山公园俯瞰故宫全景，然后逛故宫，再登天安门城楼，天安门广场看国旗班，看天安门夜景结束一天行程。

景山公园坐落在明清北京城的中轴线上，西临北海，南与故宫神武门隔街相望，是明、清两代的御苑。公园中心的景山为堆土而成，曾是全城的制高点。站在山顶可俯视全城，金碧辉煌的古老紫禁城尽收眼底。

旅游就是要体验一下当地人的生活。短短周末二天我们逛了故宫，吃了烤鸭，这个行程也可算完美。