端午节快到了 你家腌咸鸭蛋了吗？教你腌制方法 个个起沙又流油

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不知不觉中，一年的端午节又再次临近了，现在距离端午节已经不足半个月了，很多地方都有同一个习俗，那就是要吃咸鸭蛋，端午节快到了，你家开始腌制咸鸭蛋了吗？每年到了这个时候，家里总是要买上一些鸭蛋，用来腌制咸鸭蛋，今年却连鸭蛋都不用买了，因为上半年家里养了几只鸭，下了许多的鸭蛋，一直没有吃，所以就全部拿来做咸鸭蛋了。

其实咸鸭蛋的腌制方法很简单，而且现在很多自己在家腌制咸鸭蛋都不会用到传统方法了，因为腌制咸鸭蛋的传统方法是需要用到黄泥巴的，在用黄泥巴腌制的时候，很容易把一身搞脏，最重要的是城市里面很难找到合适的黄泥巴，所以现在很多人腌制咸鸭蛋都是用全新的方法腌制，完全不需要用到黄泥巴或者木炭灰，非常的干净。

现在腌制咸鸭蛋的方法可以说是非常简单了，用到的材料也是很常见的，首先就是高度白酒了，不需要酒有多好，度数高一点就行，很多便利店都有得卖，其次就是食盐了，家家户户炒菜都需要用到食盐，然后就是保鲜袋或者保鲜膜了，很多人家里都备着有，毕竟平常也有许多水果或食材放入冰箱保存的时候就需要用到，鸭蛋自然就不用多说了，有了这几样，就可以腌制出起沙又流油的咸鸭蛋了。

【腌制咸鸭蛋的方法】

第一步：准备好适量的鸭蛋，家里腌制咸鸭蛋一般是30个起步，因为家里亲戚比较多，来到家里必定是要吃咸鸭蛋的，所以要多腌制一点，不然怕不够吃的，首先需要将鸭蛋清洗干净，这一步是必须的，因为字啊腌制的时候，如果没有将脏东西洗干净的话，那么这些脏东西很有可能会进入到鸭蛋当中，所以鸭蛋是一定要刷干净的。

第二步：准备一瓶高度白酒，倒入碗中，再准备1个碗，倒入食盐，再准备一些保鲜袋或者保鲜膜，将鸭蛋在高度白酒当中滚上一圈，再放入食盐当中滚上一圈，最后用保鲜袋或者保鲜膜密封。

第三步：将密封好的咸鸭蛋放在太阳下暴晒2个小时，之后放入密封的容器当中，放在阴凉处保存，一般半个月到20天就可以吃，现在距离端午正好半个月左右，现在腌制，端午正好可以吃。

以上就是咸鸭蛋的腌制方法了，端午节快到了，你家腌制咸鸭蛋了吗？教你腌制方法，保证个个起沙又流油。

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