山上的地软 你的家乡不一定有 记忆中的家的味道一直不曾离去

文/阿宏

我们每个有都有自己的追求，每天都有个不同是追求和体验各种生活，但是假如连一些最简单的快乐都不能真正的拥有的话，我们看再多的风景，走再多的路，哪怕是能活一百次又能怎样呢？快乐和美都是在生活中发现的，就像就在农村雨过天晴，走在山坡上发现一堆的地软，然后迫不及待的捡回家做一顿包子吃的一样。说到地软都会勾起很多人的回忆，这是地地道道家乡的味道，也是你无法抵御味蕾的时刻。山上的地软，你的家乡不一定有，记忆中的家的味道一直不曾离去......

地软，还有个名字叫地木耳 ，是低级陆生藻类植物，山坡和草地是它们的温床。味道清香柔润，鲜美而不腻，有一种说不出的海鲜的味道，但又不是很浓恰到好处。这是一种即可食又可入药的食材，农村人经常捡回家做包子、煲汤、包饺子，是农民朋友十分钟爱的一种野菜。

这是一种自由生长的藻类，在山丘、草地、田埂等处均有其踪迹，本身是耐干旱的，干的时候拿到手里一揉就碎了，但是一旦遇到水分就能生长，在零下30℃的温度下完美存活。地软含有丰富的矿物质、蛋白质和多种人体所需的维生素。据专家研究地软能够对老年痴呆有着极大的帮助，其本身有着降脂明目、清热降火的作用，食用后能补充人体多种营养，有着补虚益气、养肾和滋养肝脏的好处，经常食用地软能促进新陈代谢，提高人体免疫力，可以说是一种极有营养价值的食物。

让人值得一提的是采地软的过程，这是一种发现的快乐，谁都不知道哪里有地软，因为地软没有像别的野菜那样的显眼，也没有像鲜花那样的多姿多彩。只有在雨后悄悄的在地上舒展开来。你要是不仔细的找，会很难发现原来美味就在脚下被你踩到了，那该是笑呢还是该长长的叹气呢，一般情况下都是赶紧捡起来，踩了就踩了吧，这不影响地软的效果，回家洗洗就可以了。

不过，把很多地软采回家并不能直接食用，因为生长在地表，所以地软中会参杂这很多的杂物，首先要仔细的将杂物一一清除掉，这不是一个简单的过程，但是为了喜欢的那一顿美餐，大家都能做到。挑拣好后在水里面泡发后可以备用。各种做法就可以用上了，无论是你用鸡蛋、蒜苗加点红萝卜炒着吃，还是加些配料蒸包子吃，又或者是剁碎了包饺子，那都是让人留恋的味道，说实话我喜欢它做的包子，大家伙喜欢怎么个吃法呢？

这是大自然对勤劳百姓的馈赠，地软没有高贵和华丽的身世，虽然很是不起眼，但正是这种朴实和接地气，每一颗地软都让你想起家乡的味道。

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