和家人一起包饺子 独享天伦之乐 这是属于你们的独家记忆

大家是否会包饺子呢？别的家不知道，小编的家逢年过节都会会聚在一起包饺子。也正因为如此，每次过节都很有氛围。一家人和乐融融的，有的人负责包馅儿，有的人负责擀面皮，就连小朋友都有分工，她们负责摆饺子。

小编觉得包饺子就得一家人一起包，如果让一个人完成这么大的“工程”，真的会累的要死。

小编的饺子是奶奶教的，从要放多少馅儿，边要怎么捏。

我：“你俩学会了吗？”

脑子：“我学会了。”

双手：“我好像，没学会……”

所以小编记得第一次包的饺子可以用可以成语来形容，那就是：“面目可憎”，破了，里面的馅儿也出来了。但是，从始至终觉得，和家人一起包饺子是生活的一种情趣，能够在从中体验：“一分耕耘一分收获”的哲理。

那你们知道其实饺子还有一个名字，叫娇耳。据史料记载是我国的医圣张仲景发明的。

张仲景，名机，字仲景，东汉南阳（河南省南阳）人。自幼苦读医书，博采众医所长，成为中医学的奠基人。他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”

张仲景不仅医术高明，医德也十分的高尚。在他的眼里不分最贵卑贱，在他面前都是平等的。

张仲景告老还乡之后，正好在冬至的这一天看到了许多穷苦的老百姓正在挨冻受饿，冻得连耳朵都冻烂了。张仲景看到眼前的一幕心痛不已，为此就觉得救助他们。在空地上架起大锅，在锅中熬煮药材给那些百姓吃。这个药的名字叫：祛寒娇耳汤，是总结汉代三百多年临床实践而成的。和现在的饺子差不多，只是里面的馅儿是满满的药材。

张仲景在大年三十的时候治好了最后一位病人，在大年初一的时候那些百姓为了庆祝身体康复，就模仿娇耳的样子做过年的食材。尽管已经过去了1800年，但是这个故事一直流传至今。以后每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里总记挂着张仲景的恩情。

今天，小编给大家再次讲解了张仲景的故事，是为了告诉大家勿忘历史。

我们现在不用担心冻掉耳朵，但是饺子已经成为了人们最常吃，也是最爱的主食之一。现在看来，饺子的文化真的可以说是源远流长！

今天我就就借着中秋来临之际先练练手吧~

饺子皮的教程今天就不说了，因为不仅简单，超市还有卖现成的饺子皮。所以今天咱们就一起来做做小编家最经常做的饺子馅儿吧~

材料：

猪肉末 500克、姜末 15克、葱末 50克、

配料：

花椒水150ml、盐 3克、鸡精 3克、味精、3克、胡椒粉 1克、糖 5克、淀粉 15克、酱油 40ml、生抽 10ml、食用油 30克、白芝麻油 30克

制作步骤：

1. 将买好的肉末，姜葱末和所有的材料都准备好；

2. 姜一定要去皮，姜末越细越好；

3. 猪肉末 500克 + 味精3克 + 鸡精 + 胡椒粉 1克 + 白糖5克放在一起进行搅拌；

4. 将剩下的材料按照以下的顺序依次放入，一定要搅拌一会儿再放一味调料；

5. 盐 + 水 + 粉 + 酱 + 料 + 油，按照此顺序放入调料会让馅儿变得更鲜；

6. 将搅拌好的馅儿放入冰箱冷冻2个小时左右，拿出来之后一定要顺时针按照一个方向进行搅拌。

注意：

调制肉馅的时候千万不要放料酒，那样会让肉变得很涩；

大家怎么样，是不是觉得做一次饺子很麻烦呢？

是不是看到需要准备这么多材料脑瓜子疼呢？

但是和家人能够尽享一次天伦之乐，这是属于你们的独家记忆，是不是觉得不管多麻烦都要进行一次呢？