快过年了！安徽农村与城市 腊味飘香

旅游随笔（文/在水一方）

一晃眼的工夫，又到了一年的年末，翻翻日历，发现距离过年，只剩一个多月的时间了！按照往年的惯例，这会儿，正是制作腊味，准备年货的时候。

这不，趁着周末的时光，在安徽各地转转，发现安徽大地，腊味飘香，下面，请紧随我们百家号：图报的镜头，一起来看看吧。

在安徽各地，无论是皖北，还是江淮，抑或是皖南，也无论是农村，还是城市，年末都有制作腊味的习俗，腊味的品种，也五花八门，如风味腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭、腊鹅等。

这不，你看，位于江淮地区的安徽大别山区六安市街头巷尾，各种腌制的腊味，晒在房前屋后，前段时间，趁着阳光正好，晒得直滴油！远远地，就能闻到腊味飘香。

不过，由于今年猪肉的价格不便宜，所以，今年大家伙制作腊味的品种，就更加丰富了，而不是仅仅只局限于腊肠和腊肉，增加了腊鸭和腊鹅的分量！

相对于往年来说，腊肠和风味腊肉的分量，明显减少了一些，原因或许与年末猪肉的价格居高不下，有一定的关系。

其实，这不足为奇，因为大伙儿都是居家过日子的，再说，安徽大地，从不缺鸡鸭鹅，猪肉价格高，腌制一些腊鸭腊鹅，一样十分美味！趁晴好天气，将腊肉，腊鱼，腊鸭晒干，以备过年时用！

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虽然说今年的肉价较贵，但是，在安徽，仍然有许多人家，还是装了一点腊肠，问其缘故，有人说：过年总得备着点香肠，来客人的时候，作待客之用，我们这里都是这样的，即使再贵，也得准备点儿。

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朋友，今年你们那里，腊味都已经准备好了吗？品种上，有啥区别？欢迎留言讨论！

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