孔雀开屏 家里来客人了 做这道菜倍有面儿

孔雀开屏

By 青羽一诺

原料：武昌鱼、小米辣、小葱、姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、食用油、花椒粒。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、武昌鱼掐头去尾，从背部开切成若干段每段1㎝左右宽，腹部不要切断，尾部切成两半，撒上姜丝，料酒，盐腌制10分钟左右。

第3步、胡萝卜，姜片切成菱形，小米辣切小段，摆盘。

第4步、锅中放水，大火蒸10分钟左右。

第5步、热锅下油，油热后加入适量花椒，待花椒变色后去掉，热油浇在鱼上面。

第6步、撒上葱花，如果爱吃香菜也可以撒点香菜，然后浇上蒸鱼豉油即可。

来自 美食天下 青羽一诺 的作品。

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