家里来客人了 就做这两道菜 一定会让客人流连忘返

导读：家里来客人了，就做这两道菜，一定会让客人流连忘返

中国自古以来就有特别多串门子和互相拜访的习惯，如果亲戚朋友特别多的话，基本上家里三天两头就要招待一次客人。如果饭菜做得好的话会让别人流连忘返，称赞不绝。反之，如果做不好的话，看着桌子上的菜式，自己都会觉得很尴尬。我刚开始的时候也不太会做饭，所以每次家里来客人的时候，我都特别的紧张，担心自己准备不了这么多人的饭菜。但是如果叫外卖或者请别人出去吃饭的话，又感觉不太好，毕竟别人是来到了你的家里。

所以后来我就学习了一些制作简单，而且看起来又特别精致的菜式。这样自己不会特别紧张，还会让别人看起来感觉你特别会做饭。所以今天我给大家推荐的美食就是这两道非常好吃，做起来又特别简单的菜肴。平时在家可以做给自己，也可以在亲朋好友来做客的时候用来招待客人。第一道是香辣肉蟹煲，做出来后肉蟹煲里的鸡爪会吸收蟹肉的鲜味，煮的软烂的鸡肉一吸就会从骨头上脱离下来，蟹肉吃起来也十分鲜香美味。

做的时候要提前先把大闸蟹放在蒸锅上，蒸20分钟左右。这个时间还可以准备一些蔬菜，比如说土豆，菜花，地瓜，洋葱和青椒。准备好的蔬菜，都要先切成块。然后把鸡爪放在一个碗里，用生抽和料酒腌制十几分钟。把锅放在火上，等锅热了以后倒入油，油温升高以后，加入五香粉、香叶和鸡爪炒出香味。然后再加入土豆和地瓜，土豆和地瓜翻炒后都要着上色。翻炒后再加入豆瓣酱，酱油，蚝油和干辣椒，把锅里的食材和调料都翻炒均匀。

加入开水，盖上锅盖，炖上20分钟左右的时间。加入蟹壳继续煮几分钟。加入洋葱、菜花和蟹身，翻炒几分钟。最后再加入盐和鸡精调味并收好汁就可以了。做好之后，还可以放上一点小葱和香菜，味道会更加好。另一道是椒盐皮皮虾，皮皮虾肉质鲜美滑嫩，吃起来也特别好吃。做皮皮虾的时候要先洗一遍，并把水分沥干净，然后裹上一层玉米粉，不用裹太多。当然如果不想要玉米粉的话，也可以不裹。把葱、姜、蒜和辣椒都切成小丁备用。锅中倒入一点油，油热了以后把皮皮虾放到锅里面炸。

用中火炸就可以，不能用大火，否则皮皮虾特别容易炸糊。用中火炸大概十几分钟，炸到皮皮虾表面变成金黄色就可以捞出来了。捞出来后要放在盘子里，控干净油。再取一个锅，锅中倒入油，油热了以后，把葱、姜、蒜末都放进去炒出香味，然后再加入青椒。过一会儿再把炸好的皮皮虾放进去继续炒。炒几分钟之后放入盐和黑胡椒粉调味，再翻炒一会，使调料翻炒均匀就可以出锅了。不知道大家看完这两道菜的做法学会了没有，等下一次家里面来客人的时候，大家可以做上这两道菜。

这两道菜都是用肉做成的，所以还可以配上一些家常小炒，一桌子的饭菜就准备好了。相信你的朋友和亲戚一定会特别惊讶和惊喜的。在平时也可以给家人做这两道菜，大闸蟹中含有很多的维生素和蛋白质，非常有营养。皮皮虾除了含有蛋白质，肉质里面还含有特别多其他的微量元素，可以做给小朋友吃，对小朋友的健康还特别有好处。