11 种对健康有益的食用花

餐桌上的花卉装饰品是一个经典和永恒的传统，但是鲜花有时也会出现在你的餐盘上。

可食用的花朵被用于许多不同风格的菜肴中，可以在世界各地的菜单上找到。

并不是所有的花都可以安全食用，但是那些花可以为许多菜肴提供独特的风味和颜色，包括沙拉、酱汁、饮料和主菜。他们中的一些人甚至可能提供健康福利。

这里有 11 种具有潜在健康益处的食用花。

1。木槿

芙蓉植物产生大而华丽的花朵，通常生长在世界各地的热带和亚热带气候中。有数百种木槿存在，但最受欢迎的可食用品种被称为玫瑰色或木槿 sabdariffa。

芙蓉花的直径可以长到 6英寸 (15厘米)，有各种各样的颜色 -- 包括红色、白色、黄色和各种粉色。

尽管有时是为了严格的观赏目的而种植的，木槿也以其烹饪和医药应用而闻名。你可以直接从植物中吃花，但它通常用于茶、美食、果酱或沙拉。

许多文化饮料芙蓉茶因为它的药用特性。一些研究表明芙蓉可能有助于降低血压和胆固醇水平，尽管需要更多的研究来更好地理解芙蓉是如何支持的心脏健康 (1可信源, 2可信源)。

这种茶是鲜红色的，有酸味。它可以在炎热的夏天供应，但在冰上特别提神。

摘要

芙蓉花是生长在温暖气候中的大而多彩的花朵。这些花可以生吃，但通常用来制作凉茶。一些研究表明，芙蓉可能对胆固醇和血压有积极影响。

2.蒲公英

蒲公英最出名的是顽固的花园杂草。然而，他们碰巧加倍高营养食用花。

蒲公英有小花 -- 大约 1-1。5英寸 (2- 4厘米) 直径-有许多微小的，明亮的黄色花瓣。它们提供各种已知具有强大抗氧化特性的植物化合物 (3可信源)。

有趣的是，这些花不是蒲公英唯一可以吃的部分。事实上，这种所谓的杂草的每一部分都可以被享用 -- 包括它的根、茎和叶。

吃蒲公英有无穷无尽的选择。这些花可以生吃，要么单独吃，要么扔进沙拉里。它们可以用面包屑和油炸，或者用来制作果冻和葡萄酒。

根部通常被浸泡用来泡茶，而绿色蔬菜可以生吃作为沙拉或三明治浇头。它们也可以在炖菜、砂锅或任何其他需要的菜肴中烹饪丰盛的绿色.

蒲公英被认为是杂草，但也是一种营养丰富的可食用花。这些花 -- 生食或熟食 -- 可以用来制作各种食物，如果冻和葡萄酒。

3.薰衣草

薰衣草是一种木质的花草植物，最初生长在北非和地中海的部分地区。紫罗兰色的花很小，但是很多。

薰衣草可能以其独特的香味而闻名，因其镇静效果而广受好评 (4可信源)。

颜色和香气的结合使薰衣草成为各种食物的特别理想的补充，包括烘焙食品、注入的糖浆、利口酒,草药茶,干香料摩擦和草药混合物。

它的味道与甜味和咸味成分很好地搭配，包括柑橘、浆果、迷迭香、鼠尾草、百里香和巧克力.

当用薰衣草烹饪时，最好从少量开始，慢慢增加，直到你达到想要的味道，因为它会很快变得强烈。

薰衣草是一种紫罗兰花，因其独特的香气而备受推崇。它可以新鲜或干燥食用，并与各种成分搭配，如柑橘、浆果和美味的草药。

4.金银花

几乎有 200 种金银花存在，但最常见的是日本和木豆品种。芳香的花朵，通常是浅黄色或白色的，含有可以直接从花中食用的花蜜。

几个世纪以来，金银花对中医实践至关重要 (5可信源)。

花及其提取物被摄入或涂抹在皮肤上，以治疗各种炎症状况。然而，它作为人类药物治疗的功效在科学上仍未得到证实 (5可信源)。

在烹饪领域，金银花最常用于泡茶或一种芳香可口的糖浆。

你可以用糖浆来加糖冰茶、柠檬水,酸奶冰糕或作为糖替代品在快速面包食谱中。

虽然金银花及其花蜜非常安全，但请注意，如果大量摄入某些品种的浆果可能是有毒的 (6)。

金银花是一种芳香的花，以其独特的香气、甜味和传统的药用用途而闻名。它可以直接从植物中食用，或者制成可以补充许多菜肴的注入糖浆。

5.旱金莲

金莲花因其鲜艳的花朵和独特的咸味而成为烹饪的最爱。

金莲花的叶子和花都是可食用的，可以煮熟或生。它们具有辛辣的味道，尽管花朵本身比叶子更温和。

漏斗形的花通常是明亮的橙色、红色或黄色。他们为蛋糕、糕点和沙拉做了漂亮的装饰。

叶子是圆形的，像小睡莲。它们足够嫩，可以用作沙拉蔬菜或混合成香蒜沙司。

金莲花不仅是一种多功能和引人注目的成分，而且含有多种营养成分，含有抗氧化剂和促进健康的化合物抗炎效果 (7可信源)。

金莲花是一种颜色鲜艳的花，以其美味、辛辣的味道而闻名。它的花朵和叶子是有营养的，可以用各种方式准备。

6.琉璃苣

琉璃苣，或星花，是一种产生精致的星形花朵的草本植物。花朵通常是蓝色的，但也可能是白色或粉色的。

在草药中，琉璃苣被用于治疗轻微的疾病，如喉咙痛或咳嗽。然而，支持其作为医学疗法的疗效的人类研究很少 (8可信源)。

在厨房里，不乏使用琉璃苣的方法，因为花和叶子都是可食用的。这些花通常被描述为有一种略带甜味的味道，让人想起黄瓜和蜂蜜.

这些花可以在沙拉中新鲜食用，也可以作为甜点和鸡尾酒的装饰 -- 或者它们可以被煮熟并加入汤、酱汁或填充意大利面馅料中。琉璃苣也可以作为独立的蔬菜配菜。

琉璃苣是一种草本植物，产生小的、蓝色的、星形的花。它用于传统医学和烹饪实践，是沙拉或鸡尾酒的美丽装饰，也可以煮成汤和酱汁。

7.马齿苋

马齿苋是一种多汁的植物，它可以产生细小的黄色花朵和厚厚的肉质叶子 -- 两者都可以食用，可以煮熟或生吃。

历史上,马齿苋被认为不比花园杂草更有价值。然而，这种小植物最近因其丰富的营养含量而受到欢迎。

它富含维生素、矿物质和抗氧化剂，但它最大的营养名声是欧米茄-3 脂肪内容。事实上，马齿苋比几乎任何其他同类蔬菜提供更多的 omega-3s (9可信源)。

马齿苋的花和叶子可以在许多沙拉和三明治中生食。它们也可以用其他蔬菜炒或蒸作为配菜，或者添加到你最喜欢的汤中。你甚至可以考虑尝试这种被捣碎和油炸的植物。

马齿苋是一种营养丰富的多汁植物，其花和叶可以被煮熟或生吃。它提供多种维生素和矿物质 -- 尤其是 omega-3s。

8.玫瑰

有超过 150 种玫瑰，几乎可以想象到任何大小和颜色。最棒的是它们都是可食用的。然而，玫瑰的味道并不都一样。

选择美味玫瑰的一个很好的经验法则是，如果它闻起来令人愉快，它可能也会尝起来很好。不过，只吃花瓣，因为叶子和茎不是一种非常可口的零食。

玫瑰花瓣有一种非常芳香、花香和微甜的味道。

它们可以生吃，混合到各种水果或绿色沙拉中，或者干燥并添加到格兰诺拉麦片或混合草药中。

新鲜的玫瑰花瓣也可以搅拌并加入液体中，制成玫瑰饮料、果酱和果冻。切碎的玫瑰花瓣加入糖或黄油对其他普通成分进行独特的加工。

像许多其他可食用的花一样，玫瑰可以提供健康益处。一些研究表明玫瑰中的某些化合物可能在减少焦虑和促进放松 (10可信源)。

所有品种的玫瑰都是可食用的，但香味最甜的玫瑰可能味道最大。玫瑰花瓣可以用来注入有味道的液体，或者添加到糖或黄油中，以增加你最喜欢的食谱。

9.南瓜花

如果你曾经在你的花园里种过夏天的南瓜，你可能会意识到它们精致的花朵。然而，你可能不知道这些花和壁球本身。

尽管这些花朵在所有类型的夏季南瓜上形成，但最受欢迎的还是来自西葫芦。西葫芦花是亮黄色的，长而圆的钟形。

这些花可以生吃作为装饰，或者切碎并添加到沙拉中。如果你感到放纵，另一个美味的选择是在花朵上塞满草药奶酪油炸或烘烤它们，直到精致的花瓣变脆。

你不必为了享受吃花而牺牲你的南瓜收成。只有雌花可以变成南瓜，所以坚持吃雄花，以确保丰收 (11)。

雄花有一个长而薄的茎，通常生长在植物的外缘周围。雌花倾向于更靠近植物的中心，在开花的底部有一个小的球茎果实，在那里它与茎相遇。

夏天南瓜上开花的花可以生吃、填充或油炸。如果你直接从花园里采摘，坚持吃雄花，这样南瓜植物仍然会生长。

10.三色堇

看起来已经很愉快了，三色堇也同样令人愉快。

三色紫罗兰有小花，直径约 2- 3英寸 (5- 8厘米)。它们有多种颜色，但紫色、蓝色和黄色是最常见的。它们有五个重叠的花瓣，中间有一个黑色区域，类似于墨迹。

通常，三色紫罗兰有温和、新鲜和淡淡的花香 -- 尽管根据类型有一些味道的变化。

因为三色紫罗兰可以有如此多的颜色变化，所以它们是甜点的绝佳装饰补充，如糕点、蛋糕和饼干。为了获得额外的天赋，你可以糖果在把花瓣加入你的盘子之前。

为了更简单的准备，三色紫罗兰可以被切碎并添加到简单的绿色沙拉中，以获得流行的颜色和质地。

除了是一顿饭的独特补充，三色堇也是已知的几种有效植物化合物的丰富来源抗氧化和抗炎特性 (12可信源)。

尽管三色紫罗兰通常用于观赏，但它在各种甜点和沙拉中添加了丰富多彩的营养成分。

11.洋甘菊

甘菊是一种花草，几个世纪以来用于烹饪和传统医学。

医学上，洋甘菊经常被食用以减轻焦虑和改善睡眠质量 (13可信源, 14可信源)。

这些花非常像雏菊，尽管要小得多。它们为烹饪的食物增添了一种微甜、朴实的味道。

大多数食谱要求将花加热到液体中，以提取它们的味道和生物活性化合物。叶子和花通常先干燥，但可以新鲜使用。

而最常用于洋甘菊茶,这些花朵也可以为烘焙食品、冰沙或甜点制作糖浆或其他输液。

洋甘菊花被广泛用于医学上减轻焦虑和改善睡眠。它们有一种朴实的、微甜的味道，可以用来泡茶或其他输液。

底线

虽然你可能习惯于只把花当作装饰，但你可以在你的饮食中添加许多花，以获得流行的颜色和质地。

此外，许多食用花营养丰富，含有有效的抗氧化剂和抗炎化合物，可以支持你的健康.

你可以生吃，用蔬菜烹饪,油炸它们作为小吃或洒在甜点上。

不管你的烹饪技巧如何，在下一顿饭中添加可食用的花是很容易的。