美食多多多 心中却不知道吃什么 追回忆吃美食

炎热的夏天已经过去了，渐渐凉快的秋天已经和我们亲密接触到了。每到早晨晚上都会有一丝丝的凉意，夏天的使命已结束，秋天上班了！

不知道朋友们，经历一夏天的折磨，现在有胃口了吗？小身板子瘦了吗？

我反正天气一凉快，自己的味觉就像春天的小草一样，被唤醒。

每当饿、累的时候，身体的小馋虫就会不停地倒腾着，希望你能用美食来慰藉他一下

其实像我们农村的餐桌，并不像一些酒店那样，今天你想吃海鱼，就会买到理想的海鱼。有时候是工作的原因，还有嫌太麻烦，自己很想吃的东西也会给搁浅了

我的美食菜谱里面，还有一部分原因是、受到童年记忆的影响。有时间的时候就想品尝制作儿时，记忆中的美食

有时候和朋友在一起闲聊的时候，我也会调侃着说：我儿时候的伟大愿望，基本没有实现。小时候没有吃到、或者是觉得特别美味的东西，我基本上都品尝到了。朋友们会也会开玩笑的说，这就是吃货的特质

小时候对于烧鸡的概念，只有在电视上或者是故事书上能听到看到。一些画面上有的人大口地啃着整只烧鸡，狼吞虎咽的样子，自己心里也在琢磨着，如果自己啃上一个大烧鸡，会是什么味道呢？

这个愿望的实现，还是在我18岁的那年。

入伍后，头一年春节的晚上，部队餐桌上的菜品是很丰富的，但是做烧鸡还是很少做。

所以刚到部队第一个春节当天就亲身体验了一把制作烧鸡的过程，及味尝到了部队烧鸡的美味！

其实别的新兵是看不到制作过程的，我那年正好被选中到炊事班帮厨。所以整个制作过程及制作工艺都让我看了个遍，感觉烧鸡制作过程真挺麻烦！

要先把活的公鸡宰杀，去毛腌制，然后把公鸡放到锅里，下入酱油小火给它外皮上上颜色。

看到鸡的外皮已经成枣红色的时候，就拿出来放到盆里备用。这时候锅里就要下入清水，放入大姜块大葱段，一把干红辣椒，最主要的一步就是要放入大量的花椒，然后加柴火，大火烧开，小火慢慢的炖煮

定的时间是40分钟，打开锅盖看到锅里十只可爱的烧鸡。颜色可以说真是酱红色，已经很软烂了。

把它们头朝下依次放入保温桶里，花椒大料全部放到肚子里面，在每个烧鸡肚里面倒上一小勺香油，把剩余的汤汁慢慢的倒入保温桶，浸泡两个小时。

香油的味道掺杂着花椒的麻辣味，口里的酸水一阵阵的涌动，先别说好不好吃？就是光闻到味道，看到颜色，我们在炊事班的每个人的，味蕾已经绽放的不要不要的了！

大年三十晚上，全体官兵共同围坐在自己的餐桌前，体验着春节的气氛。品尝炊事班为庆祝春节，制作精心的特殊美味

重点来说说这道麻香大烧鸡吧，这只烧鸡做熟后差不多要有四斤多重。

我们没有多余的动作，直接给他们放到一个空菜盆里面，放到每个桌子的中央。等到开饭的命令后，他们的第一筷都伸向了烧鸡

我也品尝到了特殊意义的烧鸡，第一经过自己的手制作的。第二离开家乡，离开父母，在部队过的第一个春节。并且整只烧鸡摆在自己的面前，可以大块朵颐了！

烧鸡的软烂入味儿，那真是一个爽。香油经过一定温度的闷煮，那个香味儿都进入了烧鸡鸡肉里面。啃一口烧鸡都是汤汁爆口，并不像是烘烤的那种鸡肉干干柴柴的感觉。

不夸张的说，这个烧鸡的味道完全可以覆盖你所有的记忆。不管是想家，想父母，还是想爱的人…此刻你的口腔丶你的思想都被这只风味独特的烧鸡征服了。

此刻所有赞美的词语，在它面前变得苍白无力，它的美味可以说在我记忆当中独树一帜。让我时刻怀念那种美味，还有那种掺杂着各种情感的经历

喜欢制作美食，喜欢吃美食的您，可以亲手制作一下美味烧鸡

我是《农香家之味》期待您的评论点赞关注，谢谢大家