乡愁——家乡的柿子树

柿子树原产于东亚，在我国已有3000多年的栽培历史，单棵结果年限在100年以上，在我国种植广泛。成熟的柿子除了能作为水果供人食用之外，还是一种重要的药材，也可以作为观赏性树木，能产生重要药用价值和经济价值。

我的家乡在晋南地区，60年代村庄曾在外地引进过一批柿子树，村里田少，能开垦的土地都被用于种植粮食，因而柿子树多被种在耕地的墙根处，由于不影响正常庄稼的种植，每年都可以给家家户户带来额外的食物，所以柿子书也就成为了村庄重要的“庄稼”之一。

家乡的柿子树分为三种，我们俗称“八月红”“窝窝”和“贴贴”，他们的成熟时间、个头大小、保存方法都不一样，“八月红”名如其身，成熟时间最早，过了农历八月十五就已经成熟，因为早早成熟，皮薄肉软，不便保存，多是当时就一饱口福了；“窝窝”柿子成熟时间较晚，大约过了农历九月才陆续成熟，已经红透的都可以撕开薄薄的外皮当即食用，而没有红透的“窝窝”柿子可以削皮后晾晒，待到水分多已蒸发，其中果糖析出，柿霜形成，就成为另一种名吃——柿饼，便可以藏于阴凉干燥的空间长时间保存；“贴贴”柿子同样成熟时间晚，他的个头较小，去皮后其果肉便不多了，因而多不用以晒制柿饼，而是用温水去掉其中的涩味以后食用，采摘下“贴贴”柿子以后用家中大锅热水，水温达到手可置入不温不热的状态后，将柿子完全浸泡进去，隔上一段时间，再次用柴火将水烧热，搅动柿子使其完全受热，保持水温一天以后就可除去柿子中的涩味了，这样的果实吃起来肉质脆，很有口感。

同时，采摘到的果实坚硬的“窝窝”和“贴贴”两种柿子，可以长期置于家中阴凉处，随时间流逝，他们便会去掉其中涩味，成为可口的甜食，这样的柿子可以去皮后将粥状的果肉与面粉搅拌成型，在油锅中煎炸成为另一种别有风味的“柿饼”，在家乡也是颇受欢迎。

到了柿子成熟季节，村庄里家家户户的老少爷们，挑着扁挑、背着背篓、提着篮子便出发到自家分得的柿子树上采摘果实了。初秋的枝头上，一个个火红似灯笼一样的晶莹剔透的柿子远远看着便让人垂涎欲滴。到了地里，不能上树的老人用自制的钩子，远远地挂住柿子小柄处，轻轻的拧上一圈，而后用力一拉，柿子便已从树上落下，这时用手在底处一接，果子就能完好的落入手中；会上树的年轻人腿盘着树干，胳膊抓住高处，使尽全身力气，借着空洞处和可踩的树枝，三两下便可以够得着高处的柿子，他们在小枝口处用手轻轻一拧，柿柄便断了，将摘下的果子缓缓放入用绳子提上来的篮子中，就可以得到更加完整的果实；而小孩们多是开开心心的在地上捡着老人们用钩子钩下没能接住的“漏网之鱼”，不时地，就有柿子掉下，砸到树下的“倒霉者”身上，不过，这并不会打断采摘的步伐，待到分享那晶莹剔透的已经熟透的柿子时，大家唯恐浪费了这大自然的恩赐，轻轻撕去薄薄的表皮，用嘴唇吸溜一下，整个的果实就到了口中徘徊，一年的积淀在这一瞬间化为甘甜的一口滋润，好不快活。不一会儿，各种筐筐、篮子、背篓便已满满当当，一家老少便带着欢笑回家了。

对于我们小孩来说，“八月红”那是最受欢迎的，而村里的“八月红”又为数不多，所以赶上成熟的季节，三五成群的小孩们能远远地看到谁家地里的“八月红”树上还挂着“小灯笼”，大家的心中不由得就荡起笑意来，约好时间，带上装备早早的便去光顾这为数不多的宠儿们，要是柿子树的主人们没有严加看管，等到主人去采摘时，自家的树上因为被多次光顾，就只能留下几个“看门”的柿子啦。

不知从何时起，村里的柿子树变少了，采柿子的人也变少了，耕地把墙根边的柿子树生存空间慢慢挤压，地下水供应的不足让柿子树慢慢枯萎，大地母亲那干瘪的乳头已经无法养育这片土地上的柿子树，这片土地上的儿女们更多的都带着离愁去追寻新的远方，追寻那一片崭新的可以容下他们生存的土地，不知道远离家乡的游子们那离愁的思绪中会不会有那曾经给予了他们甘甜果实和欢乐童年的柿子树？是我们抛弃了这片养育了我们的大地母亲吗？也许，我们也被这片养育了我们的大地母亲抛弃了吧！

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